不用面粉也能做，无糖无油芝麻饼，酥香爽脆，儿子一口气吃一盘！

临近中考，办公室的妈妈们又开始焦虑起来啦，俗话说，三个女人一台戏，办公室四个妈妈，一天到晚可热闹了，妈妈们聊得最多的就是：给娃吃什么能增加记忆力呀！吃啥能促进大脑发育变得更聪明呀......

吃什么会变聪明呢?

哪些食物可以促进大脑发育呢?

秋天的解馋小点心，钙比牛奶还丰富，学生娃多吃，补脑特别好！

很多的人都以为吃一些保健品就可以很好的进行补脑了。却忽略身边经常见的一些食物。今天美美要给大家推荐一款既好吃，补脑效果也超赞的美食——

最近某宝上卖得非常火的芝麻脆饼！

黑芝麻脆饼的主要食材就是黑芝麻，这个配方，黑芝麻的量足足达到了百分之九十！

黑芝麻富含脂肪和蛋白质，还有很多维生素和微量元素，是养生极佳的食物。黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。将芝麻捣烂，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。

当然，既然是网红美食，价格也着实不便宜。

这几天经过反复试做，调整配方，终于咱们自己在家也可以做出好吃的芝麻脆饼啦！做法非常简单，各种材料拌匀烤一烤就行，如果没有烤箱的话，您也可以试着煎一煎呢。

无油无蔗糖，微微甜，嘎嘣脆，倍儿香。

非常健康的养生小零食哦！秋季进补，给娃儿做起来！

【黑芝麻红枣核桃饼】

主料  熟黑芝麻150克  熟核桃仁50克  红枣50克  鸡蛋清30克

辅料  蜂蜜30克  玉米淀粉10克

做法：

食材都准备好。

红枣先用剪刀剪成条，去核，再切碎。

核桃剥壳，放入烤箱或者用炒锅炒熟。稍微放凉后也切碎。

黑芝麻用湿毛巾稍微搓搓，去掉灰尘，也倒入炒锅炒香。

鸡蛋清与蜂蜜拌匀。

放入芝麻、红枣、核桃仁，拌匀

拌匀的坚果碎里加入玉米淀粉。充分拌匀至无干粉颗粒状。

取一个模具（我用的是水管横切面）放入铺了油纸的烤盘中，用勺子舀入适量混合的芝麻红枣核桃碎，用筷子的粗头将黑芝麻压平、压紧，脱模。

饼的厚度别太厚，尽量薄一些，太厚会影响脆脆的口感。

烤箱上下火约130度预热（预热时间约需10分钟）。将饼胚放入烤箱中层，烤15分钟，取出晾凉。

芝麻饼片刚从烤箱拿出来时略有点软，稍微放凉一点后就会变脆硬，完全晾凉后密封保存。如果晾凉后还是软，那就是因为烤的时间还不够，可以回炉再烤一下。放凉后的黑芝麻饼，嘎嘣脆，倍儿香！营养又健康！

小贴士：

烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整，第一次最好守着烤，注意观察，别烤焦了，坚果上色太深了口感会发苦。

食材混合后要赶紧做，时间稍微拉长点，蛋液凝固后，食材就粘不牢固了。