软籽石榴：一个网红水果的机遇与挑战
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这两年市场上的软籽石榴确实很火，高明绍带去厦门展会上的200斤“突尼斯软籽”石榴是以30元一个的价格被一抢而空的。
2013年，还在云南省会泽县当村官的高明绍收到朋友送来的一箱“突尼斯软籽”石榴，这是高明绍第一次接触到软籽石榴，也就是这次初见让他走上今天这条软籽石榴的发展之路。
“当时让我太震撼了！”高明绍连用了三个“震撼”来表达初见时的心情：“第一个震撼，这个石榴够大，都在1.5斤以上；第二个震撼，外观特别漂亮，非常红；第三个震撼，籽粒红得发紫，还是软籽。”
“突尼斯软籽”石榴
作为村官的高明绍马上组织村干部和村小组长共计38个人去考察会泽的软籽石榴生产基地。
“我们去的时候已经是采收末期，七八两的果子都卖到16元一斤，一小筐石榴就可以卖到上千元，比我的月工资还多。”高明绍觉得自己已经找到了方向，就建议村里发展软籽石榴。
“结果一个都不敢干。”村民的表现让高明绍感到非常失望，就下决心自己干，于是与自己的弟弟高天开始着手找地，几经周折，终于在红河哈尼族彝族自治州建水县找到一片合适的基地。
高明绍（左）和他的弟弟高天
“本来是想在蒙自找地的，因为蒙自有中国最大的石榴交易市场，而且这个地方当时还没有软籽石榴，但找来找去找不到，后来还是通过墙上的一个小广告找到这里来的。”
2014年春天，高明绍把这片已经投产的建水传统品种“酸石榴”尽数改接成“突尼斯软籽”石榴，开始了自己软籽石榴的创业之路。
“软籽石榴颠覆了人民对石榴的认知，以前很多人不喜欢吃是因为吃石榴很麻烦，需要把硬籽一一吐掉，而软籽石榴不用吐籽，可以直接下咽，上到九旬老人，下到三岁小孩，都可以食用。加上这个品种成熟期早，口感好，所以这两年走红是必然的趋势。”
会泽高老庄农业庄园软籽石榴建水基地
在随后几年的发展中，高明绍创办的会泽高老庄农业庄园有限公司在云南建成了5个基地，包括300亩生产基地和150亩苗木基地。
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“我们现在的硬件设施还很落后。”高明绍指着基地一排老房子说：“但在软件方面我们抓得很紧，包括商标注册、域名注册、专利申请和参加各种展销会。”
目前，会泽高老庄农业庄园有限公司已注册了“滇泽王”、“小脚老奶”等8个商标、“云南软籽石榴”（www.ynrzsl.cn）网络域名，并申请了2项发明专利和13项实用新型专利。2017年，公司选送的“突尼斯软籽”石榴获得中国园艺学会石榴分会颁发的金奖。
身穿民族服装的游客在软籽石榴基地
“这是个高端的产品，面对的应该是高端的消费群体。”高明绍对自己的产品定位非常清晰。为了寻找心目的高端消费群体，高明绍远赴北京、上海、广州、深圳等一线城市参加各种展销会，扩大产品知名度。
这些软件方面的建设也为高明绍带来了很多客商，但也让他左右为难。
“一方面是我现在拿不出这么多的量，另一方面，他们拿过去是要用自己的包装，这样我就成了纯种地的，变成为他们服务的，这是我最不愿意看到的。”
“你是要打造自己的品牌？！”我听出了高明绍的言外之音。
会泽高老庄农业庄园的产品包装
“对！对！对！”高明绍兴奋地说：“现在发出的货都是用我自己的包装箱，用我的品牌，有我的联系电话。虽然现在做得有点累，但我觉得有些东西是必须要抓在自己手中的。”
“我走的道路是要一手抓生产，一手抓销售；一边是农民，一边是电商。”高明绍为自己的产品设计了三个不同规格的包装，分别是6个装、8个装和10个装，重量都在8斤左右，通过物流发往全国各地。
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会泽高老庄农业庄园建水基地的管理房前面有一排树龄在20年以上的石榴树，树上挂满了红彤彤的石榴，这些建水酸石榴果形较小，口味偏酸，高明绍和他的朋友们在上面写了各色各样的“寄语”，颇有创意。
“这个品种现在卖什么价格？”在高老庄软籽石榴基地的周边，还有不少生产建水酸石榴的基地。
“3元？”高明绍转身问旁边的工人。工人说：“今天涨了些，3.5元一斤。”从2016年投产后，高明绍的软籽石榴销售价格一直稳定在10元/斤以上。
石榴树下的软籽石榴
“我可以断言，软籽石榴5年之后也是这个价格。”高明绍这两年几乎走遍全国软籽石榴各大产区，包括云南、安徽、陕西、河南、山东、四川、贵州等地。
“发展最快的还是云南，由于云南拥有其他省份无法复制的光热资源，所以现在很多外省人都来云南发展，尤其是去年和今年这两年发展最快，每年是以新增5万亩的速度递增，3年后就基本上饱和了。”
“在这种形势下你觉得应该怎么做？”我给高明绍出了一道题目。面对疯狂扩张的规模，这道题目也是所有软籽石榴从业者的必答题。
员工们在采摘软籽石榴
“在这种形势下要做好的话，就必须抓品质和品牌，除此之外……”高明绍很神秘地带我们去一块比较隐秘的基地，指着树上的石榴说：“这会是软籽石榴中的一匹黑马，是从以色列引进的，我给它起了个名字叫：滇泽王黑籽石榴。”
“它有几个亮点：第一，外观非常漂亮，是目前国内最漂亮的石榴；第二，它的籽粒是目前国内所有品种中最黑的；第三，它的花青素含量也所有石榴品种中最高的，是一种健康果品。加上它的丰产性和耐贮性都明显优于现在的‘突尼斯软籽’石榴，所以我是非常看好这个品种。”
‘突尼斯软籽’石榴和黑籽石榴（右）
“它会超过‘突尼斯软籽’石榴吗？”
我对这个新品软籽石榴的内外颜值都是百分百的认可。也是软籽，虽然与“突尼斯软籽”相比，略显硬郎，但也能接受。只是口感与纯甜的“突尼斯软籽”相比，有较明显的酸味，使得风味变得很浓，我一时判断不出哪种口感更符合我的口味。
“它是三分酸七分甜，最符合现代人对健康的追求，随着消费的升级，会有越来越多的人喜欢上这个品种。按照市场规律，等到‘突尼斯软籽’石榴过了这段红火期，消费者产生消费厌倦时，就是黑籽石榴大展身手的时候了。”
高明绍展示的‘突尼斯软籽’石榴和黑籽石榴
高明绍一边说一边往嘴里塞紫得发黑的粒籽，不吐籽，看得出来，他非常喜欢这个品种的口感。
“我现在只有20亩的黑籽石榴，当‘突尼斯软籽’石榴的价格低于5元/斤的时候，我会走软籽石榴深加工之路，并把滇泽王黑籽石榴作为更新换代的品种重点发展。”
品种，品质，品牌，永远是这个行业欣欣向荣的保障。
花果飘香
主创：清扬