稻谷上场（散文）

稻谷上场

作者：凌子

稻子割下，等待上场。

担到场地上的稻子，依然带着水田特有的气息，硬朗的稻秆似乎还在追忆星光下“听取蛙声一片”。

脱粒开始，稻粒欢快地奔向前方，而一个个稻把被掷向后方，后方不一会儿就成了小柴山。脱粒通常在星光下，那样不误白天的田间劳作。

1980年代，农村“包产到户”后，家家院落开辟成打谷场。

稻柴晒干后，清香，金灿灿的阳光仿佛贮存稻秆中。早年，农家通常用新稻柴大做文章：织草排，盖棚；扎柴窠，囤米；有时编成床垫，清梦染香，别有一番告慰。稻柴作燃料，柔软，自然生发炊烟袅袅；用稻柴灰腌制咸鸭蛋，滋味胜出一筹；稻草扎肉堪比荷叶粉蒸肉，那是把稻花香都吸附进去了。

新脱粒的稻谷，谷颖尚存，有些还略带青涩。但大多饱满金黄，小小的外壳印刻着一条条棱线，似褶皱，似微波。

大功率的电风扇，一个劲地鼓吹，稻柴屑与谷粒由此分离，这叫“筛谷”。筛谷用大竹筛，得由两人配合，推送回旋，起伏跌宕，用的是巧力，一般多由成年妇女操作；农家儿女早当家，作副手“应承”，差强人意。

接下来是晒谷。晒场多为水泥地，烈日炙烤下，你能感觉到光与热在地表蹦跳，腾腾作响。稻谷晒在滚烫的水泥地面上，水分热烈蒸发，谷面如黄绸缎，泛射出金色光泽，与骄阳四射的光芒遥相呼应。

每隔一二小时，要翻场。翻场用木锨，一线线翻过去，如横行犁田。翻过场后，日光又一如既往扑打到谷面上。大草帽，大汗淋漓；翻场罢，咕咚咕咚大碗“牛饮水”，畅快。黄昏了，地气渐散去，谷粒收场。收场也用木锨，但通常要用拖板，一人把握，另一人在前拉，量少的堆成圆锥，量大的则堆积成垅状，一垅垅，如金龙。

扬谷了。依然用大电风扇，但大多农户改用了手摇风车。手摇风车不需要大场地，也不必多人合作。单枪匹马，见缝插针，最宜独当一面。特别在当年，农村时常断电，大电风扇要用三相交流电，一般集体社场才有配置。手摇风车，不是车，还是扇。木制，一人多高，木片叶子安装在转轮般的厢体内，手摇产生的风送到长方形的后厢体，供谷粒作“扬弃”运动。谷粒被装入后厢体上方倒梯形的木斗中，风扇摇动时，打开斗闸，谷粒小瀑布般挂落下来。风一吹，结实的泻入后厢体下面的漏斗，由笆斗（藤篓）承接；轻浮的被吹出厢屁股，系秕谷，通常粉碎后作家禽的精饲料。

扇谷不甚累，也不脏，吱呕吱呕如唱田歌。手法有讲究，极具韵律感。首先，斗闸须配合风力，开合得恰到好处；其次，用力均匀，风扇得匀速摇动。过猛过缓或一阵子使劲，均不得法且不可持续。风车不浪漫，但田园风情洋溢。

去芜存菁，风车扇过后的谷粒颗颗饱满。希望尽寓其中。粜谷喜忧参半，碾新谷尝新米则喜上眉梢。碾谷产生的砻糠，旧时供老虎灶烧水，大担大担挑在肩，轻飘飘，不吃力。又有俗语，“鸭吃砻糠空欢喜”，活生生的乡村生活场景呈现，风趣活泼。到得冬日，砻糠煨铜脚炉，暖烘烘，温馨，让人遐想“飞雪迎春到”。

唐诗云“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，不假。吃罢农历二月二的撑腰糕，春耕生产又开场了。

2021-11-02