国内最大的原料奶生产商也开始“杀牛倒奶”了，乳企未来之路在哪里？
导语：近日，中国养牛第一股、国内最大的乳牛畜牧公司、最大的原料奶生产商，现代牧业宣布上半年公司净亏损4亿元，再次出现了“杀牛倒奶”的现象。为何我国频繁出现“奶荒”与“奶剩”的局面？乳业究竟如何做才能杜绝这一尴尬境遇？
文｜神农岛团队
中国养牛第一股、国内最大的乳牛畜牧公司、最大的原料奶生产商，同时也是我国第一大牧场企业的现代牧业发布盈利预告，称今年上半年公司将出现不少于4亿元人民币的综合净亏损。这是自2010年上市以来，现代牧业首次出现亏损现象。
之前约定70%原奶供应给大股东蒙牛的现代牧业竟然到了倒奶杀牛的地步！
现代牧业总裁高丽娜表示：“2016年现代牧业运营管理达到最好的水平，养殖成本控制到最低，奶牛单产达到最高，但是生奶就是卖不出去，眼睁睁地看着奶牛当肉牛宰杀，看着那么好的鲜奶喷成粉，我真的非常心痛！真的非常难受，非常难受！”
奶荒变成卖奶难 进口大包粉成“祸首”
截至2016年6月30日，现代牧业的总营业额同比下降了10%。原因就是国际奶价太便宜了，而我国乳制品企业对原料奶的需求量很小，近年来颇为热衷采购进口大包粉来生产复原乳，对原奶实施限收政策，导致“国产奶”卖不出去。
据业内人士透露，由于进口奶源便宜，目前包括伊利、蒙牛、旺旺在内的几大奶源消耗巨头都开始逐渐减少对国内奶源的需求度。
除受大包粉的冲击外，公告还显示，与私募基金KKR、鼎晖之间所签订的“对赌协议”的失败也是原因之一。有报道指出，这才是现代牧业造成该公司从去年同期盈利5 .07亿到今年上半年巨亏的主因。
但实际上，失败的根本原因还是因为养殖业陷入危机，最终导致企业的股价出现大幅下滑。2013年9月，在当时“奶荒”的大背景下，现代牧业与KKR及鼎晖共同投资创建两个“高规格牧场”。不管新牧场以后赚不赚钱，KKR和鼎晖与现代牧业签订的对赌协议都要求，未来三年里，他们所持有的现代牧业股票价值如果低于3.08亿美元，现代牧业就必须补偿价差。
没想到，短短几年里，奶荒变成了“卖奶难”，行业不景气。目前现代牧业的股价已经降到了1港元左右，远远低于当年向KKR及鼎晖投资定向增发的4港元/股的价格。在这种情况下，现代牧业必须要对这个价差做出补偿。
现代牧业不是孤案
新疆西部牧业今年一季度首次出现亏损，净利润亏损1400万元左右，大幅下滑1120 .53%；新农开发一季度净利润大幅下滑314.18%，亏损1700万元。据中国奶业协会会长高鸿宾透露，据定点监测，今年3月，国内奶牛养殖亏损面已达到51%，比去年高了5.8%。
“整个行业的危机已经从个体奶农发展到中小养殖企业进而蔓延到奶牛养殖集团。”高丽娜非常痛心而无奈地表示：“亊实上我们也已经开始了杀牛倒奶，正常奶牛淘汰率是28%，而现在现代牧业达到了46%。1头奶牛正常价格为2-3万元，可是当肉牛卖了只有七八千。”
据透露，现代牧业目前存栏奶牛近23万头，日产原奶3100吨，目前每日生产的原奶中对外销售2300吨，占比74%，自己加工销售400吨，占比13%，内部外部都无法消化的原奶400吨，占比13%。无法消化的原奶只能进行喷粉处理。
“我们现在每天都在将那么好的生鲜乳喷粉。”高丽娜痛心地说，然后这些粉只能以非常廉价的价格卖给一些小乳企，而这些小乳业又去加工还原奶，然后又卖出高价。
做品牌，提高产品竞争力
一方面，目前我国食品安全事件层出不穷，使得国人对于国内农产品，尤其是原料产品信心不足，导致很多企业选择从国外进口原料农产品；另一方面，我国的我国奶牛饲养成本高，全球原料奶均价为1.44元/千克，而我国10个主产省份生鲜乳均价为3.47元/千克，两者相差2.03元/千克。因此使得许多乳企转而去进口，导致了奶源过剩。
从这两方面来讲，我们牧业企业需要在做品牌上下功夫，提高产品的附加值，提高国民对于国产奶的信心。在做品牌的同时要不断地提高企业自身的创新能力，降低生产成本，当然一个好的品牌也会降低很多的沟通成本，这样总体成本就会下降，增强我国原奶在国际市场的竞争力。
聚焦原则，针尖理论。
福来品牌营销咨询机构董事长，中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏老师曾有一个“针尖理论”，小编认为在这里很适合乳业的企业：小就是大，大就是小，多就是少，少就是多，快就是慢，慢就是快。、做企业一定要找到自己的根和魂，做减法、做聚焦，要专业专注，从产业链到价值链，如果能把这点做强做透，做到不可替代，那么所有的环节你都可以打通。
两会上，曾不止一个代表提到过关于乳业的全产业链的问题。2015年两会伊利集团董事长潘刚曾在提案中说到：国内经常发生“奶荒”与“倒奶”事件，经常陷入反复轮回的“恶性循环”中。这一现象产生的原因主要有：一个企业管一条产业链”现象明显，乳企负担重，乳业企业在保障国内乳业安全、食品安全上承担的责任过多过重，而本应由政府承担的责任和义务都被推到乳业企业身上。
如果我们做乳业的企业还要去搞别的产品，那么这样企业的负担就会过重，而且产品越多分散精力越大，不能专注于提高产品的品质与竞争力，品牌就更无从谈起了。君乐宝从最初聚焦红枣酸牛奶，凭借红枣酸牛奶上市，开创中国养生酸奶的先河，一步步走到现在，在中国的乳业中占有一席之地不正好说明了这一点吗？做好细分市场，做小而美，小而强的企业也可以走出自己的一片天。现代牧业如果专注于自己的原奶生产配送，将大牧场拆分重新回到适度规模化经营，有助于降低养殖成本。而不去搞自己的产品或许会有很大的转机。
提高原奶质量标准，从“决胜终端”到“决胜开端”
现代化农业必然包含产+销一体化的经营，而竞争能力要通过一整条产业链的链条来体现，原料通过加工，流通到市场上去，让消费者认可。产品的质量是前提，标准要符合国际要求，正面引导，提振消费者信心。
当前食品安全主要存在三个问题，一是用肥用药超标；二是种植标准低，一些营养物质，比如蛋白、淀粉质量不合格；三是管理方面存在问题，比如在仓储、物流中存在的不合规情况。其中两项都在生产的前端。问题应从源头抓，乳企要从“决胜终端”向“决胜开端”转变。从制度上管，程序上监控，彻底保障食品安全。
目前国际奶价低廉，但大部分是以大包粉的形式进口到中国的，一些酸奶、高端乳、含乳饮料企业都是将大包粉还原成液体奶进行再加工。如果要求企业必须使用生鲜乳，同时打击复原乳，就可以降低大包粉的进口。
对于当前激烈的市场竞争，首先，做好品牌，要把企业成本降下来，提高产品竞争力。据行业预测，2017年国际奶价会全面上涨，但是也不可能翻一番，到时还是国内价格高一点。我们不能寄希望于国际奶价的上涨，企业应该自身通过创新与研发，使企业成本降下来，在国际上价格才能有竞争力。
其次，调整产品结构，做好细分市场。我们不要每天想一口吃个大胖子，像娄老师说的一样，做小而美，小而强的品牌，做好其中一个环节将来才有可能有更大的发展；
最后，改变原有的营销模式，逐步实现传统营销与互联网营销的融合。在互联网+的时代，传统营销已经跟不上时代的潮流，从褚橙、三只松鼠的崛起，我们已经逐渐看到了互联网的力量，我们的传统乳企也要跟上节奏，用好的互联网营销模式寻求出路。
我国已经成为世界第三大原奶生产国，乳品的需求排在世界第一，我们的乳企一定要把握住这一天然的机遇，让消费者相信，在我国也有好牛奶，也有值得信赖的乳业品牌。
素材来源：网络。神农岛团队编辑整理，转载请注明来源：神农岛，ID：sndfly
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