土豆这个做法绝了,一盘不够吃,色泽金黄味道香,没肉也能吃到撑
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土豆这个做法绝了,一盘不够吃,色泽金黄味道香,没肉也能吃到撑
土豆这个做法绝了,一盘不够吃,色泽金黄味道香,没肉也能吃到撑。立秋过后,天气格外凉爽,这两天没有出去买菜,说实话,孩子放假在家,真的是太累人了,一顿饭都不能糊弄,累坏了我这个老母亲。冰箱里仅剩了几个土豆,那也不能让孩子看出来妈妈有点糊弄人的意思。
孩子特别爱吃烧烤,就把烧烤和土豆结合在一起,没有肉也能吃到撑,比吃薯条健康多了,素菜也能吃得开心,今天分享一道烧烤土豆片,一盘上桌秒光。土豆口感软糯,家常的土豆丝、炖土豆,已经完全不能满足娃的胃口,孩子嘴馋,喜欢吃香香的味道,一盘烧烤土豆片,完全符合孩子的胃口。
土豆经常油炒,非常香,但是前期的处理不当,就会失败,不但粘锅还会难吃。切土豆片的时候,尽量做到薄厚均匀,而且还要把土豆片表面淀粉清洗干净,这样炒的时候土豆不会粘在一起,油要比平时炒菜多加一些,这样炒的土豆片更香,也不会粘锅,烧烤料超市都有卖,几元一包,能做好几次。
烧烤土豆片
所需食材:土豆3个、辣椒1个、葱花适量、盐少许、烧烤料2勺、生抽1勺、蚝油1勺。
制作方法:
1、土豆去皮后清洗干净,辣椒洗净,土豆是大小适中的三个,如果人多建议多做几个土豆。
2、把土豆切成薄厚均匀的土豆片,厚度大约在2毫米左右,太薄口感不好,太厚不容易熟,辣椒切小块,切葱花。
3、把土豆片放入水中清洗几遍,把表面的淀粉清洗掉,这样炒的时候就不会黏在一起了。
4、锅中加入食用油,油的量要比平时炒菜多一些,否则土豆不爱熟,也容易粘锅,加入土豆片,翻炒均匀。
5、然后盖上锅盖,焖一分钟,再打开锅盖,翻动一下土豆片,然后再焖一分钟,反复焖几次,土豆就熟了。
6、稍微薄一点的土豆片会先熟,可以先夹出来,等全部熟了再都倒入锅中。
7、加入生抽、蚝油、烧烤料、盐、葱花。
8、翻炒均匀就可以出锅了,这个时候不要慢悠悠的炒,因为土豆片已经熟了,再继续翻炒,土豆容易炒碎,影响美观也影响味道。