施普雷森林的小黄瓜

在勃兰登堡州的南方有一个格外有意思的地区叫施普雷森林（Spreewald）。在那边生产的黄瓜十分特别，而且这种黄瓜甚至可以说是德国文化的一部分。

这里生产黄瓜已经有超过一千多年的历史，这使得它在全国非常流行。作为小吃，在土豆沙拉或配菜里经常可以看到施普雷森林黄瓜（Spreewald gherkins）。有的老德国人甚至说这种黄瓜是宿醉的偏方。

黄瓜在施普雷森林长的原因就是这个地区优质的土壤与适宜的气候。施普雷森林地区的风光非常优美，施普雷河（Spree）不但为这里带来了植物生长的水土与养分，也带来了如同水乡一般的迷人风光。

当地产的酱黄瓜在德国很有名，而且仅仅一个酱黄瓜就有很多种口味。不同的口味要加入Zitronenmelisse, Kirsch, Nuss und Weinblaetter（柠檬香脂、樱桃、坚果和酒叶）与各种各样不同的的香料。

两个地道的施普雷森林人穿着当地传统服饰收获黄瓜。

这个超神，德国人在可以移动的遮阳棚下摘黄瓜，然后黄瓜从传送带（或人工）进了车厢，到底是工业国啊。

施普雷森林有主要有两个黄瓜大类。

1. 酸黄瓜或酱瓜，也可以叫施普雷河黄瓜。（Gewuerzgurke / Saure Gurke / Spreewaldgurke)

天气热的时候，想必不少人不太想做饭，用这个佐餐确实是再好不过了。

2. 芥末黄瓜(Senfgurke)

这种黄瓜和普通的黄瓜相比，没有那么脆，但其它口味差不多（微微有一点点酸）。它最大的特点是没有普通黄瓜疙疙瘩瘩的表皮，看起来圆滚滚的，很有意思。

称之为芥末黄瓜更多是因为德国人在处理这种食材时，比较喜欢把它腌制出微微的黄芥末的味道。（实话实说，真没法想象这也是黄瓜，长的太不像了。）

施普雷森林黄瓜在德国是很不错的小礼物，而且玻璃很好运送。但如果要上飞机，一定要放在箱子里。

制造这种黄瓜的名牌很多，口味差不多，所以不需要担心不同品牌有太大的差异。至于保质期，只要是当年生产且没有漏气的就没问题。（因为是密封罐装，所以很储存很久。）

注：一罐的价格一般不超过五欧元。

这种一罐里只有一根黄瓜，味道很好，费用相对也较高（3欧元左右），但在加油站就能买到。

在施普雷森林地区，黄瓜的产区非常多，如果对生产过程感兴趣，可以参加一个“德国农家乐”，他们会带您全程体验黄瓜生产。另外黄瓜的博物馆也十分有意思。他们甚至还有黄瓜选美。

在德国，大型超市与食品市场一般都能找到多种施普雷黄瓜，在这里，我们推荐Real和 Kaisers两个超市，有兴趣的朋友可以选上两罐，慢慢品尝。（德国南部与北部的超市集团不太一样，我们所给出的是两家德国全国性超市）

【施普雷森林 Spreewald】

【施普雷森林小黄瓜】