红烧小龙虾做法

红烧小龙虾做法

主料:小龙虾3000克。

香料:八角15克、白芷10克、桂皮5克、小茴香5克、香叶2克。

配料:菜籽油200克、蒜瓣150克、葱段120克、生姜片60克味极鲜酱油50克、精盐100克、鸡粉10克、啤酒一瓶。

详细加工制作步骤:

1、将小龙虾洗刷干净,备用。

2、锅中加入适量植物油,油温八成热时下入小龙虾,炸至大约15秒左右,将小龙虾炸至红色捞出,备用。

3、锅中加入菜籽油200克,下入蒜瓣150克、大葱段120克、姜片60克,小火炸出香味,炸至变色后再下入香料:八角15克、白芷10克、桂皮5克、小茴香5克、香叶2克,小火将香料味道炒出后烹入味极鲜酱油50克,待酱香香味激发出后加入啤酒一瓶,然后再加入适量清水,能够淹没龙虾即可。然后下入炸好的小龙虾,再加入精盐100克、鸡粉10克,大火烧开后煮10分钟关火,浸泡40分钟入味后即可食用。

(0)

相关推荐