Bonbon美食说｜锡纸烤鱼
Le poisson en papillote
锡纸烤鱼
（建议阅读时间：1 分钟）
Facile à réaliser et très rapide, le poisson en papillote peut aussi bien être cuit au four qu’au barbecue. En toute saison, cette recette s’invite dans nos assiettes pour être dégustée avec quelques légumes et une savoureuse sauce citronnée.
这道菜制作简单快捷，可在烤箱也可烧烤时制作。这道菜四季皆宜，我们还可以搭配一些自己喜欢的蔬菜和柠檬酱享用。
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 4 filets de poisson blanc
- 白鱼脊肉4份
白鱼
- Quelques légumes
- 蔬菜若干
- 2 citrons jaunes
- 黄柠檬2个
- 8 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 鲜奶油8汤匙
- Huile d’olive
- 橄榄油
- Sel, poivre
- 盐，胡椒
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Préchauffez le four à 180 °C.
将烤箱预热至180°C。
2. Épluchez et coupez finement les légumes puis détaillez les citrons en rondelles.
蔬菜去皮切碎，将柠檬切成圆薄片。
3. Disposez ensuite chaque filet de poisson sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez-les de légumes et rondelles de citron. Assaisonnez le tout de sel et poivre, versez un filet d’huile d’olive et déposez 2 c. à soupe de crème fraîche.
将每份鱼肉放在锡纸上，并用蔬菜和柠檬皮覆盖。撒上盐和胡椒调味，再浇上橄榄油以及鲜奶油2汤匙。
4. Refermez la feuille de papier cuisson en procédant comme pour une papillote. Disposez ensuite les paquets sur une plaque de cuisson.
把锡纸包住，然后放在烤盘上。
5. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson en adaptant selon la variété de poisson utilisée et la taille des filets.
烤制约20分钟，可根据鱼肉种类和大小调整烤制时间。
Entre-temps, vous pouvez préparer l’accompagnement : riz, purée, boulgour…
在此期间，可以准备配料：米饭，土豆泥，干小麦碎……
Source：
https://larecette.net/le-poisson-en-papillote/
图片来源：网络
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