国画干货分享​：​触类旁通 中国画技法新解 蔬果类

蔬果是中国画分类中的一个门类,

包括蔬菜、水果以及菜类瓜果，

品种极为广泛。在本书中，

只选一部分与人民群众日常生活密切相连的，

同时也是初学中国画者所要必须了解的，

以及在城乡市场上常见的蔬菜瓜果来进行造型和笔墨技
法上的初步解析,并以此和广大国画爱好者共同探讨。
一、白菜的技法解析
白菜是人们最常见的蔬菜，

主要品种有:青菜、小白菜、大白菜和卷心菜。
(一)青菜的画法步骤
①先用淡墨或略淡一些的墨 以中锋行笔画出菜叶的柄;

③初步画好整棵青菜后,

待菜叶要干未干时用较干的浓墨画出叶筋和菜根。
菜根有两种:

一种是连根拔出青菜时可见的主根和须根;

一种是铲根采收的青菜,不见完整主根，

只见切断主根的切口和切口周边残留的部分须根。

(二)小白菜的画法步骤
小白菜是青菜的嫩苗,鲜嫩可口,

叶柄细长.菜叶倒卵形,与叶柄连成一体。

因小白菜是青菜的嫩苗,只有主根没有须
根,也看不到菜叶上的叶筋，

所以在画时无须画叶筋和须根。

小白菜 般是多棵放在一起 ，

画时一定要防止太整太齐,要
有变化，有疏密。画法如下:
①先以淡墨中锋行笔画出叶柄;
②再以浓淡相间的墨点画出菜叶;
③最后以较干的浓墨画出菜根。

卷心菜的画法步骤
卷心菜和大白菜-样，

在我国大部分地区都可见到。

它生长在地里,外边的叶子是展开的,

逐渐长大后,中间的叶子
紧紧地卷包在一起, 形成一个扁圆形的球体。

卷心菜一般呈淡绿色，

在顶部受阳光照射时多呈深绿色,有的还略呈淡紫
色:画法如下:
①先以淡墨中锋行笔勾画出卷心菜的外形结构和叶筋;:
②然后再染以淡绿色。画时要注意:卷心菜根的画法和大白菜同。

萝卜的技法解析
萝卜为块茎植物，

茎叶均可食用.是常见的菜果类。

萝卜品种较多，

常见的有:水萝卜、白萝卜、青(红)萝卜和胡萝卜:
(一)水萝卜的画法步骤
水萝卜体积如乒乓球般大小，

鲜红可爱。其味辣中带甜，鲜脆可口。画法如下:
①以含水适量的笔饱调曙红,

笔尖蘸胭脂.侧锋行笔,

由外向内,两三笔即可画出外形;
②再以中锋行笔画出主根和须根,

然后用含草绿色的笔尖蘸胭脂，

中锋行笔画叶柄,点乱用笔画叶片;
③最后用胭脂勾画叶筋。

(二)白萝卜的画法步骤
①以淡墨中锋行笔勾画出萝卜外形和根，

上部以侧锋行笔皴擦出立体感;
②再以浓淡墨画出叶子及叶筋。

皴擦部分还可以略染草绿，更显得生动。

(三)青萝卜的画法步骤
青萝卜外形为长圆柱形.根部多为锥形。

北方的大青萝卜单个重量可达六七斤及至十余斤。

画法如下:
①要用适量含水的笔饱蘸深绿色,

侧锋行笔,由外向内数笔画出萝卜外形;
②以中锋画出根部。

顶端嫩叶画法与画水萝卜叶相同。

(四)胡萝卜的画法步骤
胡萝卜营养极为丰富,有“土人参”之称;

圆柱形,根部多为锥形,有黄色和赭朱色两种。

画时用笔蘸黄色或赭朱色,侧
锋行笔画成;因胡萝卜叶不能食用,

故画时一般只画残存的少量叶柄。

三、黄瓜的技法解析
黄瓜是藤蔓类植物，外

形为长圆形,瓜的中下部长有很多可食用的嫩刺;

各地都有种植,生熟均可食用。市场上常见
有黄瓜顶端存有未谢的黄花,这是最新采摘的新鲜黄瓜的证明。
(一)黄瓜的画法步骤
①画黄瓜用饱含草绿色的笔由瓜顶部向瓜蒂方向行笔，

画出黄瓜基本形态;:
②然后以含草绿色的笔尖蘸一些深绿色,

由瓜蒂向瓜顶方向画出连接带柄的部分,

表现出黄瓜的色彩变化;
③再用藤黄色点扫出瓜顶部的未谢的花。

黄瓜花也是五瓣组成，画时注意花形的变化。

(三)藤蔓上黄瓜的画法步骤
画长在藤蔓上的黄瓜,

最好在叶间适当的地方画上

一两朵正在开放的花和花苞,

如此更显得生气勃勃。画黄瓜时要
画出瓜叶和瓜藤。此幅为黄瓜的线描画法。

①写意画黄瓜可用较大的笔蘸

浓墨侧锋行笔画瓜叶,墨色、运笔都要有变化。
②待瓜叶要干未干时以浓墨勾画出叶筋;

要留出画黄瓜的位置,以藤连接瓜叶形成--体;
③画滕蔓要有浓有淡,中锋行笔要求流畅活泼。

画刚采摘下的散放的黄瓜,

要注意黄瓜的组合。一组黄瓜顶端的花--定要有变化，

如有未谢的花,有枯萎的花，有只
存花托而没有花的黄瓜,如此方显得自然。

四、苦瓜的技法解析
苦瓜的外形与黄瓜近似,

不同之处在于黄瓜有刺,而苦瓜无刺,

且苦瓜的表面布满不规则的突起瘤状结块。

嫩苦瓜通体淡绿色，老苦瓜呈现黄橙色。

初画苦瓜最好要进行写生训练。画法如下:

①先以勾线笔用淡墨

中锋行笔勾画出苦瓜的形状结构;
②然后用淡绿色进行点、虱、皴、擦，

同时兼用染色，以求在绿色中有所变化。
画老苦瓜时,在染绿色时可留出染橙黄色的位置,

再以同法染藤黄、朱瞟、赭石等色。

五、蕃茄的技法解析
蕃茄俗称西红柿，营养极为丰富,生熟均可食用。

大都呈扁圆形，以红色为常见。画法如下:
①先用含适量水分的笔以朱嘌调曙红,

侧锋行笔,一般五笔即可画出蕃茄的形体。

笔与笔之间不宜覆盖,相接不宜太
紧;下部可以相接，

上部不接留有空白,作为画茄托、茄柄之用。
❷在空白处染草黄色,

待千后再以深浅不同的绿色画茄托。

茄托五出，集于茄柄。
画一组蕃茄,要注意构图上的聚散和蕃茄的不同姿态。

茄子的技法解析
茄子常见为长圆形,茄身弯曲,

有紫色、绿色和白色几种。画法如下:
①以含适当水分的笔饱蘸调好的紫色或绿色，

由头向茄柄方向行笔，中侧锋兼用，

近茄托处留少量空白以便画茄托。
②茄托五出,但只见三片集中于一

突起托结,以浓墨或深绿画茄柄。

画茄托用绿色或墨均可。
③在茄头上用小笔尖画浓墨略点一小点,

画出茄花枯落后留下的脐点。

七、辣椒的技法解析
常见的普通辣椒呈不规则圆锥形,颜色由青变红,并有扭变的特点;还有--种细长如钉形的尖红辣椒。
①画普通辣椒基本以中锋行笔,调以朱磲、曙红,笔尖再蘸胭脂由尖头向蒂头方向运笔;
②画青辣椒则以草绿调花青来画,两三笔即可画出辣椒的基本形状。
③画细尖形辣椒用色和普通红辣椒-样,一 般-笔即可;蒂托五出,有三出集中于圆形托座上，可用深绿或浓墨来画。