好吃到舔盘的经典下饭菜，酸辣开胃超解馋，米饭总是要多添一碗

爆炒肥肠

用料

肥肠500克青红椒1个洋葱半个生姜、葱蒜适量麻椒、干辣椒各10克

做法

青红椒、洋葱切小块备用，葱姜蒜也切一下

肥肠切成小段，锅入油放入肥肠煸炒，煸炒出油后盛出备用

调碗汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺料酒➕一点点白糖拌匀

锅留底油，入葱姜蒜干辣椒麻椒爆香后，放入青红椒洋葱块翻炒一分钟

倒入肥肠继续翻炒，再淋入碗汁，加入适量食盐，艾滋病检测试纸翻炒至入味收汁就可以啦

魔芋豆腐烧子鸭

用料

主料魔芋豆腐200克鸭500克

辅料食盐2克酱油2克花生油20克味精2克料酒10克姜20克蒜20克

做法

1.备子鸭、辣椒、魔芋豆腐、生姜、蒜瓣

2.魔芋豆腐切片、姜切丝、辣椒切块、鸭肉切丁

3.先炒鸭肉

4.放点盐，淋上料酒炒匀

5.再淋上酱油

6.炒干水分

7.放进魔芋豆腐

8.再炒一分钟

9.放进辣椒，放点盐入盐

10.炒匀

11.放进姜丝、蒜片

12.炒香

13.撒上味精

14.装盘上桌

简单快手的红焖鸡腿肉

用料

鸡腿2个花椒大料(八角)葱段姜片黄豆酱油两大勺白糖一小勺盐2克

做法

买去骨的鸡腿

控干。

可以买剔好的鸡腿肉，也可以买带骨的自己剔。

备好葱姜

花椒和大料

锅底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。

加入葱姜和鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色。

加入酱油

继续翻炒，1分钟左右，使鸡肉上色

加开水，加糖，大火煮开

加盐，改小火，盖盖子炖熟即可。炖的差不多时可以把葱姜花椒大料什么的，挑出去，不挑也没关系。

鸡腿肉很容易熟，也就十几二十分钟吧。

如果觉得汤多，可以最后打开盖子大火收一收汤。