对不起长沙干饭人，你们的私藏食堂要被我曝光了

某不知名哲学家曾经说过：”食欲和灵魂总有一个要在路上”。这不，难得没下雨，我又出门给大家伙寻觅美食啦~

在长沙，只要你不嫌环境乱，位置隐蔽，不嫌旁边的食客翘腿拍桌，说话声音嘈杂，没准真的能吃到惊喜。

而下面这家私房菜馆，就是代表！

在市中心开了四、五年，因为环境差，门面小，藏在居民社区里，从而被无数食客略过，但吃过的人都将它列为了自己的私藏食堂。

= ① =

芋头炖牛腩是辉胖子的人气王，进店几乎没有不点这道菜的。

鲜嫩大块的牛腩，带着芋头的清香，光闻味道，我就忍不住直冒星星眼~

份量也是没话说，清透的汤底能看见满满的都是牛腩和芋头，小份一锅下来2-3人吃都完全足够。

牛腩口感软烂，嚼起来一点也不费劲，整锅都是纯肉，没有骨头，老板也真是不怕亏！

芋头是农家芋头，每天纯手工刮皮，炖得非常绵软，入口即化，在减肥的我都没忍住吃了好几大块。

牛腩的油脂香、芋头的甜都融在这一碗，入口便是满满的鲜甜，在微凉的晚上来一份，整个人都舒坦了。

= ② =

夸张点说，来辉胖子，谁要是没吃过醋炒蛋的都不好意思出门打招呼，一半的客人都是为它组队而来，一天卖几十份不是问题。

每一碗里都会有一个溏心蛋，戳开的瞬间幸福感爆棚，鸡蛋炒得又滑又嫩，混合着陈醋淡淡的酸味，特别开胃。

淋上一勺浓郁的汤汁，再盖上一块鸡蛋，一口米饭一口蛋，还有什么能比这更满足的呢？

= ③ =

又是一道干饭神菜，典型的湘菜口味，黄灯笼+本地红辣椒爆炒香味十足，牛肉切得很碎很入味，一口一筷子吃起来超过瘾，主要还是辣得爽！

牛肉入口香嫩弹牙，酸辣咸香风风火火地相互碰撞，单吃会有点重口，没有两碗饭根本降不住~

= ④ =

今日份本场最佳，黄喉切成丝，只留下有嚼劲的爽脆感，搭配软嫩的韭黄，啊耶，口水都要收不住了~

黄喉处理得很干净，鲜味还保留着，一口满嘴都是幸福感，饭还没上，我们就已经空了半盘。

= ⑤ =

早就听说辉胖子藏着一道跟别人家都不一样的粉蒸肉，那作为长沙美食圈扛把子的通姐我一定要试试。

形状很像我们常吃的春卷，皮脆到容易上瘾，吃之前都要用手兜住，中间是软糯的粉蒸肉，搭配酥脆的外皮越嚼越香~

这家辉胖子私房菜馆，要不是有人推荐，我根本注意不到它。

简单的门头，充满年代感的芙蓉王纸壳菜单，处处不拘小节却又对菜品极其严谨。

店内有三层，是自家居民楼改的，二三楼有大圆桌，可带着家人朋友一起聚餐。那天我们四点多到大厅就已经快坐满了。

辉胖子只做中晚餐，有些招牌菜食材有限，想吃还得早点去哟~

六七点人多的时候在这里，你可以看见长沙老口子最爱的市井烟火气，闹哄哄但却让这寒冷冬日显得暖洋洋的......