吃一次想十次的下饭菜#夏日开胃餐#豉汁蒸鲩鱼腩

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料

• 皖鱼腩 500g
• 盐 5克
• 花生油 适量
• 淀粉 1勺
• 酱油 1勺
• 豆豉 2勺
• 大蒜 3瓣
• 姜片 2片
• 葱花 少许
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、鲩鱼腩洗净切块沥干水份备用。

2、在装鲩鱼腩的大碗中加入初榨原酿生抽、臻品蚝味、盐、糖、玉米淀粉及拍碎的蒜及姜粒。

3、将所有的腌制料混合抓拌均匀。

4、最后加入橄榄油抓匀，主要是用来锁住鱼腩中的水分。

5、腌制20分钟左右摆好盘。

6、锅中加入适量清水煮沸后上锅放入鲩鱼腩大火蒸8分钟左右即可。

7、出锅撒上葱花即可，酱香嫩滑。

8、加入味达美初榨原酿特级生抽及味达美臻品蚝油用1:1比例腌制鲩肉腩，蒸出来的鱼腩特别鲜香滑嫩。

9、酱香浓郁初榨更鲜香，喜欢也一起来尝试一下吧！

小贴士

1:用味达美初榨原酿特级生抽及味达美臻品蚝油用1:1比例腌制鲩肉腩，蒸出来的鱼腩特别鲜香滑嫩。

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