卖烧鸡的教授曾毕业于职业学院,高职生一样有着美好的未来

【平湖一柱 第1028期】

在人们习惯性思维里,教授是有学问的人,他应呆在实验室里,做研究,写论文,而卖烧鸡则是街头小市民的手艺活,教授买烧鸡吃很正常,教授站在街头卖烧鸡听起来则有点天方夜谭!

可是,大千世界,无奇不有,在南京农业大学西门外,有一家“南农大·黄教授”烧鸡店,这店名可不是虚挂抬高自己,而是名副其实,店主就是南京农业大学食品科技学院教授黄明。黄教授的烧鸡那是一个字——“好吃”(哈哈),店里的烧鸡每天是供不应求,天天门前排长队……(1月10日新华每日电讯)

有人惊奇说教授卖烧鸡,不可思议!有人反对说,教授卖烧鸡,这是不务正业!

可是,你若知道黄教授是干什么的教授,就不惊奇,不反对了。黄教授就是专门研究食品科学的教授,让老百姓吃上色香味美、营养丰富,安全放心的烧鸡,正是他研究的课题,他开的烧鸡店就是他的实验室,他做的烧鸡得到百姓的认可,正是对他研究成果的最高奖赏!“纸上得来终觉浅,觉知此事要躬行。“这样做研究,才是真研究,这样做学问,才是真学问!教授卖烧鸡,是走出书斋做学问,值得点赞!

另外,还需要值得一提的是,黄教授高考成绩并不多么理想,他高考上的大学也并非名校。他中学时的理想是当一名医生,可是1989年高考,他却阴差阳错被调剂到河南职业技术师范学院,学食品加工专业,“食品加工专业就是研究如何烤面包、做烧饼”,“要什么学问?有什么前程?”黄教授当时很苦恼、很彷徨。然而半年的学习后,他发现,“不同的原料、熬制条件和加糖量制成的果脯在颜色、风味、质构等方面差别显著、十分有趣。”食品加工专业大有门道,于是开始主动探索起食品加工的科学奥秘,这一探就一发而不可收,后来考取了山东农业大学的硕士,南京农业大学食品科学方向的博士。再后来,黄教授成了南京农业大学食品科技学院教授,从此揭开了烧鸡故事的序幕。

黄教授认为,“在高校不仅可以教书育人,做科研,还能与企业合作,将科研成果应用到生产实践中,最终惠及每一个普通老百姓。”从2010的“偷偷”做烧鸡,到现在拥有数十家连锁店以及网络销售平台的规模经营,黄教授终于凭着兴趣、努力、取得了成功,实惠了百姓。 现在黄教授入选了国家万人计划领军人才、科技部创新人才推进计划,是国家禽肉加工技术研发专业中心主任、教育部全国首批万名优秀创新创业导师……

黄教授卖烧鸡,不仅给出了“实业学者“做研究、做学问的重要方法,更也给广大中小学生以深刻的启示,一个人要想成功,不仅要凭高分,上名校,更要寻找住自己的兴趣爱好,顺着兴趣之路披荆斩棘,奋力拼博,高职生一样有美好的未来,一样可以考硕——读博——做教授——成为国家领军人才……

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