地瓜不能和什么一起吃？
凉薯能减肥。白地瓜是一种低热高水分的食物，就热量而言食用白地瓜是有减肥作用的，不过前提是其他饮食得合理，不能说食用大量脂肪后再食用白地瓜也能减肥。减肥得做到合理饮食、适当运动、保证睡眠、稳定情绪等，在这些的基础上食用一些低能高水分高纤维的食物是有减肥作用的，而白地瓜就是这样的一种食物。
地瓜的营养价值
1、地瓜含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，有降低血压、血脂等功效。
2、地瓜种子纯化分离出的凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
3、地瓜种子和茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。
4、地瓜肥大的块根，富含糖类、蛋白质、碳水化合物及一些矿物质、维生素等，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
地瓜不能和什么一起吃？
1、鸡肉：地瓜与其相克的食物也极少，所以只要不狂吃，暴饮暴食，适量食用地瓜是没有什么不利影响的，但是唯独有一样需要注意，那就是鸡胸脯肉，地瓜不能和鸡胸脯肉一起食用，否则会引起腹痛，甚至腹泻等不良症状，所以地瓜+鸡胸脯肉千万不可同食。
2、绿豆：地瓜与绿豆都有清热解毒的功效，二者在一起效果更佳，所以很多人喜欢做地瓜绿豆粥，味道甘甜可口，又能生津止渴，是夏日良品，但是二者都性凉，体质寒凉者最好不要同时食用，否则会致使身体出现不良症状，甚至更加虚弱，畏寒。
3、芹菜：地瓜中含有的粘液蛋白可以起到软化血管，降低血压血脂的功效，而芹菜也是降压良品，二者同时食用对于高血压患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全，而且营养丰富，是降压良药，家里有高血压患者的话，可以偶尔做的尝尝，效果很好的。
吃地瓜有什么好处？
1、清热去火：地瓜属于凉性食物，通常在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，食用有生津止渴、去热散火的功效。
2、美容养颜：人的衰老主要是和机体内的自由基有关，地瓜中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且地瓜中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
3、去脂降压：地瓜中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。
4、解酒作用：在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀、头痛、脸红、口干、胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。
5、健胃消食：平时食用地瓜多是生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
6、提高免疫：铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑、肝、心脏等的正常发育，地瓜中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。
7、补充能量：地瓜含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。
地瓜的家常做法大全
1、地瓜小炒肉
【材料】地瓜1个，五花肉、香菇各适量，小葱、大蒜、生姜、小红椒、食盐各适量。
【做法】①将五花肉洗净后，切成片，倒入油锅中，加入辣椒、大蒜、生姜炒出香味。②将香菇提前泡发，切成片，倒入锅中快速翻炒。③将地瓜去皮、洗净后，切成条，倒入锅中，大火翻炒2分钟，加入食盐、小葱调味即可。
2、清炒地瓜
【材料】地瓜400克、胡萝卜80克，食盐、大蒜、调和油各适量。
【做法】①将地瓜和胡萝卜去皮、洗净后，切成细丝。②热锅下油，爆香蒜蓉，倒入胡萝卜丝进行翻炒。③倒入地瓜丝翻炒均匀，加入适量清水以免糊锅。④待地瓜转为透明的时候，加入食盐调味，出锅前撒上葱花即可。
3、地瓜小米粥
【主料】小米200克，地瓜100克，白砂糖15克。
【做法】①豆薯去皮洗净，切成小丁备用。②小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用。③锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸。④放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟烂。⑤下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
4、拔丝地瓜
【材料】地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
【做法】①地瓜洗净去皮，切成滚刀块。②勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。③勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡。从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。④倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。