下饭菜来一波，瞬间胃口大开，无油菜也可以吃得香

1

蚕豆烧鲜菇

食材：蚕豆、鲜香菇、彩椒

调料：素蚝油、酱油、马蹄粉水淀粉

做法：

1、蚕豆剥去外壳洗净，香菇洗净切块，彩椒洗净切菱形备用。

2、锅中注水烧开，倒入鲜香菇焯一下水倒出沥水。

3、锅中放少许水煮开，放入鲜香菇煮一下，放蚕豆，调入适量素蚝油、酱油，小火焖3分钟，倒入彩椒，大火收汁勾薄芡即可出锅装盘。

2

梅干菜炒长豇豆

食材：长豇豆500克、梅干菜干30克

调料：生姜1小块、红尖椒3个、生抽适量、盐适量、香菇粉适量

做法：

1、梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2、长豇豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，捞出备用。

3、将生姜切末，泡发好的梅干菜切碎，红尖椒切段。

4、煸香姜末和红尖椒。

5、放入焯过水的长豇豆，梅干菜，加入生抽、盐，继续翻炒至开始微微干瘪。

6、加入适量香菇粉，再翻炒均匀，起锅。

3

莴笋丝炒豆腐皮

食材：莴笋、豆腐皮、胡萝卜

调料：盐、香菇粉、生粉水

做法：

1、莴笋洗净去皮切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，豆腐皮切丝。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、起锅下少许水煮开，倒入莴笋丝、胡萝卜丝炒一会，倒入豆腐皮翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。

4

木耳拌豆角

食材：水发木耳、豆角、彩椒

调料：盐、香菇粉、生抽、陈醋

做法：

1、豆角洗净切段，黑木耳洗净切块，彩椒洗净切块。

2、锅中注水烧开，加盐、香菇粉。

3、倒入切好的豆角搅匀，煮约2分钟捞出，沥干水份待用，再将木耳焯水备用。

4、将木耳、豆角、彩椒装入大盆，加香菇粉、生抽、陈醋搅拌至食材入味即成。

5

酸菜小土豆

食材：小土豆500克、酸菜120克

调料：盐、香菇粉、生姜1小块、辣椒4个

做法：

1、小土豆去皮，放入清水中浸泡备用。

2、生姜切末，辣椒切碎。

3、锅中放水煮开，放入姜末、辣椒炒香。

4、放入酸菜翻炒2分钟后盛出。

5、再放入小土豆翻炒片刻。

6、加入少许水，盖盖烧至熟。

7、加入少许盐和香菇粉调味，拌均匀即可。

6

土豆炖南瓜

食材：南瓜300克、土豆200克、姜末、香菜末各适量

调料：盐、香菇粉、素蚝油、马蹄粉水淀粉

做法：

1、土豆洗净去皮。

2、南瓜洗好去皮切小块。

3、锅中放少量水煮开，放姜末煮香，放入小土豆，倒入南瓜，加入盐、香菇粉、素蚝油炒匀，煮约8分钟至食材熟软。

4、倒入马蹄粉水淀粉炒匀。

5、盛入盘中，撒上香菜末即成。

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