水煮牛肉滑嫩的秘诀,照着做,牛肉又嫩又滑,非常美味

大家在夏天的时候,应该都想吃点清淡的吧,但小编就是一个“另类”,越是在热的时候,就想吃一下辣的不是火锅就是麻辣烫,尤其是吃到浑身都在冒汗,在去冲一个澡,感觉整个人都非常的舒适。但也不是每一天都会出去吃,那作为一个吃货,不仅要会吃,会做也是一个本能。

在之前的时候,小编想吃水煮牛肉就在家做的,众所周知外面卖一盆水煮牛肉也要四五十,并且肉还少,而在家做大家还觉得麻烦,那今天小编就向大家分享简易版的水煮牛肉,好吃还下饭,小白也能变大厨,分分钟就能做好

【菜品名称】:水煮牛肉

【所需食材】:牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2勺、淀粉、生抽、料

【烹饪步骤】

1.首先将食材准备出来,除了固定的牛肉以外,配菜我就只选择了豆芽,如果大家不喜欢这个配菜,也是可以更换成别的。

2.将豆芽清洗一下放在一旁备用,之后把牛肉洗干净,之后顺着肉的纹路,横着切成片。

3.将切好的牛肉放在碗中,之后加入1勺生抽和一勺料酒抓匀后,再放入淀粉和1勺芝麻油,锁住牛肉中的水分,口感也会更好。

4.起锅放适量的油,之后加入一小块火锅底料和2勺豆瓣酱,小火给煸炒到融化,在炒出香味。

5之后加入适量的清水,开大火煮开后,将豆芽放进锅中煮5分钟,等熟了后,再加点味精记性调味。之后将豆芽捞出来放在碗中备用。

6.等锅中的汤再次煮开后,将牛肉放进锅中煮到熟位置,然后将牛肉捞出来,放在豆芽上,再放点汤。

7.我这款是没有浇热油的,就将汤过滤了残渣就倒在碗中了,算是简易版水煮牛肉吧。

【烹饪总结】

牛肉按照纹理横着切,这样切出来的牛肉,口感也比较好。

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