木瓜猪脚汤、虾皮紫菜汤、板栗鸡汤、番茄牛肉汤的美味做法

木瓜猪脚汤

备料：猪脚100克、酸木瓜半个、盐半勺、姜1块、草果1个、料酒1勺。

做法：把猪脚清理干净洗净切成块放入锅中，加入清水、料酒大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

锅中放入姜片、草果、猪脚和清水大火煮开转小火焖煮2个小时。把酸木瓜切成片放在锅中，加入盐和味精搅拌均匀，装入碗中即可食用。

虾皮紫菜汤

备料：番茄1个、紫菜1把、虾皮2勺、葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1勺。

做法：把紫菜放在碗中，加入虾皮备用。西红柿洗净切成块、葱切成段、蒜去皮洗净切成末备用。

锅中倒入少许的油，倒入蒜末翻炒出香味，倒入番茄块和盐翻炒变软，倒入清水大火煮开，2分钟，倒在紫菜碗中搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

板栗鸡汤

备料：鸡半只、板栗10个、淮山5片、芡实1把、枸杞1勺、盐1勺。

做法：把板栗去皮洗净备用。鸡清理干净洗净切成块。锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

把鸡块放在砂锅中，加入鸡块、板栗、淮山、芡实和清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时，开盖加入盐和枸杞继续焖煮3分钟，关火撒上葱花即可食用。

番茄牛肉汤

备料：牛肉400克、番茄2个、花生油适量、玉米淀粉1勺、盐1勺、香菜2根、香葱1根。

做法：把牛肉洗净切成片，放在碗中加入花生油、玉米淀粉搅拌均匀腌制备用。西红柿洗净切成块，香菜洗净切成段备用。

锅中烧油，油热后倒入番茄块炒出汁水，倒入煮好的牛肉汤大火煮10分钟。加入盐和牛肉中火煮至变色，关火撒上葱花即可食用。

菌菇鸡汤

备料：干香菇1把、姬松茸1把、竹荪6个、土鸡半只、枸杞5克、姜4片、红枣5个、盐3勺。

做法：把干香菇、姬松茸和枸杞放在碗中，加入清水浸泡备用。把竹荪剪掉网状物，剪成段放在碗中，加入盐和清水浸泡10分钟备用。

锅中烧水，放入鸡块，姜片和清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。把鸡块放在砂锅中，加入香菇、姬松茸、红枣大火煮开，转小火焖煮1.5个小时。开盖加入竹荪和枸杞，放入盐小火煮30分钟，关火即可食用。

清汆丸子

备料：猪肉100克、鸡蛋1个、淀粉1勺、小葱1根、姜3片、料酒2勺、盐适量。

做法：把猪肉洗净切成末、放在碗中加入淀粉、葱姜末和鸡蛋清搅拌均匀备用。锅中烧水，水热后把搅拌好的肉馅搓成小丸子放在锅中，小火煮开，煮至丸子浮起，加入生抽、盐搅拌均匀，撒上香菜即可食用。

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