整理31款菜肴推荐，好吃下饭真实惠，值得尝试

香醋土豆片

1.首先将土豆削皮清洗后切片，香葱、大蒜去皮洗净切好，辣椒切节。2.锅里倒入菜籽油烧至7分左右，倒入辣椒、蒜片爆香。3.倒入土豆片大火翻炒，加醋、生抽翻炒。4.最后撒入葱段、食盐翻炒均匀即可。5.香辣醋香的土豆炒好后装盘就可以吃了。五香鸭板肠

1.将鸭板肠用清水浸泡一下2.用盐将鸭板肠搓洗下3.每个部位都用盐仔细搓洗干净去除油脂和脏物直至水清即可4.将鸭板肠放入锅内焯水5.等锅内沸腾加入黄酒去腥6.等沸腾出沫即可关火7.将鸭板肠洗干净剪成两段8.锅内放入清水和茴香开始卤鸭板肠9.倒入适量生抽10.再加入三个辣椒11.卤汁入味汁稍微干点即可关火出锅番茄炒鸡蛋

1.西红柿洗净切块，葱姜切末，鸡蛋磕入碗中2.锅中放少许食用油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划成块，捞出备用3.利用底油煸香葱姜末4.然后下入西红柿炒均匀5.加入盐和少许糖6.在下入鸡蛋炒均匀，看有汤汁渗出7.勾少许水淀粉炒均匀即可出锅8.盛入盆中享用芹菜炒猪肝

材料：芹菜500g、猪肝300g、红椒15g、葱姜、油、盐、料酒20ml、白糖3g、酱油20ml、胡椒粉2g、鸡精、淀粉、香油做法：1、芹菜洗净切断，红椒切丝，猪肝切片2、 把猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀3、 芹菜放入开水中，加入少许食盐汆汤一下，捞出晾凉4、 热油锅，爆香姜葱，放入猪肝片，炒至变色变硬后盛出备用5、 继续热油锅，倒入芹菜，加入盐、白糖、酱油6、翻炒均匀后，再加入红椒丝与猪肝，淋上香油，加入少许鸡精，翻炒均匀后关火小拌蕨菜

材料：蕨菜500克，蒜片25克，精盐4克，胡椒2克，干辣椒20克，麻油25克，芝麻20克做法：1、将蕨菜洗净，沥干水分，切成段;2、干辣椒择洗干净，切成末，蒜片切好，放入碗中备用3、炒锅内倒入麻油，烧至四五成热时，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒，将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀，调拌均匀洒上芝麻，即可装盘！海带拌紫甘蓝

材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。做法:1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。2.紫甘蓝切丝备用。3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。芹菜炒香干

食材：芹菜适量、香干适量、生抽适量，蒜适量、盐适量1、芹菜摘去老叶，撕茎切段备用，香干清水冲洗一下切成条备用2、热锅倒入油，蒜末爆香后先放芹菜 大火快速翻炒一下，再放入香干继续大火翻炒均匀，出锅时放盐 调味即可金针菇豆皮卷

食材：金针菇200克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签11根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺1、首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。2、调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散3、锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。4、在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。5、装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧粉丝包菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋2个、粉丝1把、包菜适量、胡萝卜半根、生抽适量、盐适量、油适量1、粉丝用热水泡软，胡萝卜切丝，包菜切丝备用2、鸡蛋打散备用，热锅倒入适量油，下鸡蛋液炒熟盛出备用。3、热锅淋入适量油，下胡萝卜，包菜炒至变软，下粉丝继续大火翻炒4分钟，再倒入鸡蛋大火翻炒均匀，出锅前淋上生抽，盐翻炒均匀即可出锅，这道菜即可以当菜也可以当主食。蒜蓉红薯叶

食材：嫩红薯叶 一把、大蒜 4瓣、油适量、盐适量1、红薯叶洗净、泡水，捞出控净水2、红薯叶切段，蒜拍扁剁蒜末，锅内加花生油，放入一半的蒜末小火煸微黄、煸香3、开大火，快速倒入红薯叶翻炒，剩下的蒜末全部入锅，翻炒提味即可出锅。玉子豆腐蒸肉末

食材有：玉子豆腐 2条，猪肉 适量，生抽 2汤匙，葱花 适量。做法：1.猪肉剁成肉末加生抽腌制10分钟，玉子豆腐切成1元硬币厚的圆片，葱花切小段。2.玉子豆腐摆到盘子里，中间放入腌好的猪肉末。3.放大烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，淋上生抽，撒一点葱花。韭菜花炒花甲肉

食材有：韭菜花 半斤，花甲肉 4两，葱姜料酒 2勺，生抽 3勺，生姜 1块，独蒜 1颗，小米椒 2个，食用油 适量，盐 适量。做法：1.花甲肉加料酒腌制5分钟倒掉水分。2.韭菜花切小段，蒜米切片，生姜切丝，辣椒切丝。3.烧热油锅放入花甲肉炒干水汽，锅里放油放入蒜片、姜丝、辣椒丝翻炒出香味。4.加入韭菜花翻炒断生，加适量的盐调味。茭白炒三丝

食材有：茭白 3根，猪肉 2两，胡萝卜 1个，青椒 1个，料酒 一汤匙，玉米淀粉 适量，盐 适量，生抽 一汤匙，食用油 适量。做法：1.猪肉切丝加玉米淀粉和料酒腌制10分钟。2.青椒切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝。3.热锅放油放入猪肉丝翻炒变色后盛出。4.锅里重新放油，放入三丝翻炒断生，加入猪肉翻炒均匀，最后加盐调味。木耳炒豆腐

食材有：豆腐 2块，木耳 一小把，小米椒 2个，青蒜 2根，蚝油 半汤匙，生抽 1汤匙，食用油 适量。做法：1、木耳泡发清洗干净，青蒜切出蒜白和蒜叶，小米椒切条，豆腐切成三角形薄片。2、锅里放油放豆腐煎到两面金黄盛出来。3、锅里重新放油，放入蒜白和辣椒翻炒出香味，放木耳和蒜叶翻炒一会，最后放入放入煎好的豆腐，淋一点生抽和蚝油翻炒均匀。吮指酥炸鸡排

材料：鸡大胸2块、鸡蛋2个、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、盐5克、油适量做法：1. 鸡大胸2块，洗净并把上面的筋膜去除干净2. 把鸡胸从中间片成薄片3. 用肉锤把鸡胸敲松4. 将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒5. 调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿，让调料均匀充分地渗入鸡胸6. 按摩后让其静置，腌制入味至少半小时7. 将腌制好的鸡排放入干淀粉中，使两面均匀沾满干淀粉，轻按，以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上，随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落8. 将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中，两面沾满蛋液9. 最后将鸡排放在面包糠里，两面均匀裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下，使面包糠牢固在鸡排上10. 油预热至大约五成热，将鸡排放入11. 始终要保持中火，第一遍炸制是将鸡排制熟，炸至两面浅浅的黄色就可以捞出12. 厨房用纸上控油片刻,油重新加热后，中火复炸鸡排，炸至两面金黄捞出13. 切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用湘味小炒茄子

材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。西芹培根卷

材料：培根11片，西芹200g。做法：1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。2.接着卷起来，卷口朝下放。3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼铛上先煎一会。4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可。(没有电饼铛用平底锅也可以)凉拌牛肉

材料：卤牛肉、香菜、葱、蒜、红油、酱油、食盐、香油做法：1、卤好的牛肉切薄片，香菜洗净切段，葱切末，蒜切末；2、将香菜，蒜末，红油辣椒，酱油，葱花，香油放入调料碗中依据个人口味调汁；将调好的汁淋入切好装盘的牛肉片中，拌匀装盘即可。京酱肉丝

食材：甜面酱1勺；肉丝100G；葱1把；盐适量；料酒1小勺；地瓜粉1点；做法：1、甜面酱，肉丝，葱。2、肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟。3、油热下腌好的肉丝翻炒变色。4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色。5、葱洗净切成长条，铺在盘底。6、倒入上好色的。三汁焖鸡翅

做法1.鸡翅洗净正反面各划两刀，加入适量料酒和盐腌制半个小时。2.土豆、红薯、胡萝卜、彩椒和蒜分别洗净，切成小块备用。3.开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀，所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料4.开火，锅里加入油，油热将所有的配菜放入翻炒几下。5.加水没过蔬菜的一半就好了，把腌好的鸡翅铺在上面，盖上锅盖小火焖10分钟。6.再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟，大火收汁，再翻炒几下即可出锅。苦瓜炒虾皮

材料：苦瓜一条（重约300克）、虾皮30克。剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量。做法：1、将苦瓜对半剖开，挖去瓤和籽后洗净切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净，沥干待用。2、虾皮洗净，用厨房专用纸吸干表面的水分；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花。3、起油锅，放入虾皮，小火将其炒至微黄后放入少许料酒，炒匀。4、下入生姜、大蒜、苦瓜，转大火，炒匀。5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油，翻炒三分钟左右。6、放入葱花与生抽，炒匀即可。蒜蓉拌油麦菜

材料：油麦菜400克，大蒜5瓣，植物油，香油，食盐，生抽，白糖，鸡精，白芝麻各适量。做法1. 油麦菜掰开叶子，清洗干净，再用盐水浸泡十几分钟，然后用清水冲洗干净。2. 大蒜去皮拍烂，剁成蒜末。3. 锅中加水，水开之后放入油麦菜，加入半勺食盐，几滴植物油焯水一分钟（油麦菜焯水时间宜短不宜长，断生即可，否则会影响其菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽；而所有青菜焯水时加盐加油都可以使其色泽更加青翠）。4. 捞出后过一下凉开水，沥干水分；再切成5厘米左右的长段，装入盘中。需要焯水的青菜，最好提前不要切，等焯完以后再切，这样就能减少菜中营养物质的流失。5. 炒锅开火，倒入适量植物油，加入大蒜末，关火用余温将其炸香。6. 起锅倒入一个小碗中，加入适量食盐，生抽，白糖，鸡精，白芝麻，香油，搅拌均匀（这里生抽不能放太多，否则会影响成菜的色泽，还会失去清淡的口味）。7. 最后将拌好的料汁浇入盘中，搅拌均匀即可香菇滑肉片

材料：鲜香菇300克、瘦肉100克、干辣椒4个、蒜苗2根、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升做法：1.香菇切掉根部洗干净，切块，瘦肉洗干净切薄片，干辣椒、蒜苗洗干净切段2.肉片加入生抽，料酒，耗油搅拌匀，腌制30分钟左右3.备锅烧油，放入瘦肉煸炒，炒到变色铲出4.锅底留油，放入蒜杆，香菇翻炒，炒到变软5.再放入瘦肉，加点食盐，耗油，生抽翻炒匀6.放入干辣椒，蒜苗叶翻炒入味，出锅红烧小洋芋

材料：小洋芋、，食盐、酱油、细香葱、植物油、高汤做法：1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟；小葱洗净切末；2、煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后用刀一个个全部拍扁；3、锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿；.然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；4、加少许高汤焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。素干煸豆角

材料：豆角，蒜，姜，干辣椒，花椒，酱油，盐，糖做法1、准备好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。2、锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。3、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。4、煸炒出香味放入豆角。5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅。蒜香馒头片

材料：黄油、蒜、白糖、葱、馒头做法：1.将蒜切成末，葱切成小段。2.把黄油、蒜泥、糖倒入小锅中，隔水溶化搅拌均匀。3.倒入葱段搅拌均匀备用。4.将馒头切成三片，抹上调好的蒜泥酱。5.烤箱预热180度烤15分钟即可。家常红烧带鱼

所需材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙做法步骤：1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。2.将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂。3.锅加油烧热，下入带鱼炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸。4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。5.下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）。6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可。五香带鱼罐头

所需材料：带鱼1000克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、五香粉1/3汤匙、香叶2-3片、白糖1汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.买的是冰冻带鱼，先放在冷水中自然解冻，然后再收拾干净，沥净水，擦去带鱼的表面水分，有水带鱼炸制时容易溅油。2.葱切段，姜切片，大蒜拍裂。3.锅加油烧热，逐条下入带鱼炸制，等到带鱼炸制定型时，表面炸制起硬壳，再翻面炸制，将带鱼炸制外表金黄酥脆，捞出控油待用。4.将炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，香叶，把调料炒香。5.下入带鱼，淋入料酒和米醋，再加入热水，和带鱼平齐，加入盐，红烧酱油和生抽酱油，白糖，五香粉，大火烧开，倒入高压锅内，压制15分钟。到时间后，淋入香油，盛出即可，冷吃，风味更佳。油渣炒包菜

食材有：肥猪肉 适量，包菜 一颗，盐 适量，辣椒酱 适量。做法：1、肥猪肉切薄片，包菜用手撕成小片。2、肥猪肉煎出猪油，锅里留油，油渣盛出来。3、放入包菜大火翻炒断生，加入油渣翻炒均匀，加辣椒酱翻炒一会，最后加盐调味。玉米面蒸豆角

食材有：豆角 一小把，玉米面 小半碗，生鸡蛋黄 1个，调味汁：生抽 3勺，蚝油 1勺，香醋 适量，小米椒 2个，蒜米 2瓣，洗豆角用面粉 适量。做法：1.豆角切成小段，加玉米面和一个生鸡蛋黄混合均匀，尽量让每一根豆角都裹上面粉。2.放到烧开水的锅里，大火蒸12分钟。配一小碗调味汁蘸着吃。清汤杂酱面

【准备原料】猪肉、碱面、沪式甜酱、骨头汤、菠菜、绿豆芽、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、醪糟汁【制作过程】1、猪肉剁碎放盐、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀腌制10分钟。2、热锅热油，放肉末炒至表面微焦。3、放醪糟、生抽、一小勺甜面酱翻炒一会，淋一点点水，再炒干水分，把肉末铲出备用。4、不用洗锅，倒入骨头汤或清水煮开，调入盐和鸡精，汤底就做好了。5、另起锅把碱面煮熟摆入汤碗里。6、再把绿豆芽、菠菜分别煮熟摆入汤碗里，再放入肉酱，撒上葱花即可。