美食精选：生蚝肉鸡蛋羹、醋花生大拌菜、玉米豆腐羹、如意豆腐

生蚝肉鸡蛋羹

材料：鸡蛋、生蚝、料酒、盐、胡椒粉、葱花、酱油

做法：1.生蚝洗干净，放料酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2.鸡蛋打入碗中，按1比1的比例，加入温水搅拌均匀。

3.鸡蛋打匀后，倒入盘子里，放入蒸锅，中火蒸10分钟。

4.等鸡蛋凝固时，将生蚝放在鸡蛋上，继续蒸4分钟。

5.取出撤上葱花，淋上酱油即可。

醋花生大拌菜

材料：花生仁(炒)150克、黄瓜1根、西红柿2个、水萝卜适量、香菜1小把、洋葱适量、生菜适量、尖椒1个、色拉油2大勺、食盐适量、蒜4瓣、生抽少许、香醋50克、香油少许、白糖1勺、花椒粉少许、辣椒油适量、细香葱适量

做法

1.将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉

2.将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了

3.将准备好的各种蔬菜放入盆中，放入盐、香油、辣椒油拌匀，再放入老醋花生拌匀就可以了

玉米豆腐羹

材料：豆腐1大块甜玉米1根猪肉末150克淀粉少许盐葱花

做法：

1 、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；

2 、将豆腐切成粒状；

3、 猪肉剁碎或者打成肉末；

4 、 锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒；

5、 待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；

6 、 烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；

7 、 最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水）

8 、 放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可；

如意豆腐

材料：北豆腐；辅料：金针菇、胡萝卜；蚝油、白糖、酱油、白胡椒粉；

做法：

1、胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄；

2、碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁；

3、热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇、豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可；