奶茶消费报告：20~30元接受度最高，高糖、高价奶茶更受男性青睐

肖晗 · 2021-08-19 10:57:43 来源：深圳商报

买奶茶，超7成女性倾向于少糖或者微糖，而44.59%的男性认为奶茶就应该喝标准甜？

近8成深圳人每月消费奶茶两次以上，而且愿意为30元以上“高价奶茶”买单的男性更多？

一份来自“茶饮之都”深圳的最新消费市场调查，快来查收——

1 近八成深圳人，每月至少买2次奶茶

有人调侃，都市年轻人生活仪式感一半是靠奶茶撑起来的。奶茶到底有什么吸引力，什么情况下会想到买奶茶？

8月10日，深圳商报&读创联合专业调查机构万人调查集团共同发布“深圳奶茶消费市场调查问卷”结果，尝试从消费画像、消费行为、消费偏好、消费场景等角度全面展现奶茶消费趋势。

调查结果显示，深圳市民消费奶茶时提及率排名前三的情景分别是“逛街时”（51.46%）、“天气热时”（42.26%）、“想找个地方和朋友聊天时”（38.49%）。此外，想吃甜食、口渴、经过奶茶店、心情不好、加班等也都是被频繁提及的喝奶茶理由。

76.16%的市民每月消费奶茶2次以上，其中“1周1~2次”的占比最大，达到了23.85%，但真正选择“1天1杯及以上”的消费者只有3.35%，占比最低。

随着年龄增长，奶茶消费频率呈逐渐降低趋势，这体现在18~25岁的消费者在“一周3~4次”和“一周1~2次”频率上的占比都最大。

不过，30岁以上年龄段，每天消费一杯奶茶的人群占比却出现攀升，达到4.9%~5.6%。或许合理的解释是，其拥有更强的经济能力，以支撑更频繁的奶茶消费。

2 口味最重要，20~30元接受度高

深圳市民在消费奶茶时最注重哪些因素？提及率排名前二的分别是“口味”（75.31%）和“价格合适”（53.56%），而“是否是主打或主推的产品”、“新品”等内容并非主要考虑因素。

具体到价格方面，39.75%的市民倾向选择单杯价格20~30元的奶茶，“15~20元”的占比次之为35.56%，仅有1.67%的会选择“低于10元”。

街头奶茶店林立，随手买杯奶茶并非难事。在深圳，市民购买奶茶的方式依然以“到店消费”或者“线上预点单，到店自取”为主，两者合计占比接近七成。

在选择奶茶店时，市民考虑的最主要因素依次是口味、卫生以及价格，只有不到一成的消费者还会看重“店内装潢装饰是否美观”。

今年4月，超级文和友进驻深圳，排队数小时等一杯“茶颜悦色”的消息刷屏，但从调查来看，这种“疯狂”并非常态。在线下购买奶茶可接受排队时长方面，市民选择“6~10分钟”占比最大（34.73%），“11~15分钟”占比次之（23.43%），而几乎没有消费者能够接受一小时以上的排队时长。

3 高糖、高价奶茶，更受男性青睐？

喝奶茶这件事也存在性别差异。在单杯消费价格方面，有5.41%的男性消费者乐于选择单价低于10元的奶茶，几乎没有女性消费者将之纳入考虑范畴。

但这并不意味着男性喝茶更省钱，在高于30元的高价奶茶市场上，男性消费者的选择率达到了8.11%，显著高于女性消费者的3.03%。

口味方面，虽然女性更热衷喝奶茶，但由于担心糖分高、热量高，影响身材，超过七成女性倾向于选择少糖或者微糖奶茶，选择“无糖”奶茶的占比也超过了一成。相比之下，对于男性，奶茶更像是名副其实的“肥宅快乐水”，44.59%的男性认为奶茶就应该喝标准糖甜度，选择无糖或者微糖的男性占比合计不足两成。

此外，在奶茶配料选择上，男性消费者更倾向于珍珠、椰果、布丁；女性消费者偏好于珍珠、芝士奶盖、芋圆。还有18.92%的男性消费者表示一般不额外添加奶茶配料。

4 过半消费者认为，奶茶“大同小异”

深圳奶茶门店早已逾万家，月订单量逾百万，是全国拥有奶茶品牌最多的城市。

该调查显示，目前最受深圳市民喜爱的奶茶品牌排名前十的分别是：奈雪、喜茶、一点点、益禾堂、茶颜悦色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、台盖。不同年龄段的消费者，对于喜爱的奶茶品牌也存在一定差异。

调查显示，对于遍地奶茶店的现状，市民也有困惑——不同品牌奶茶均价差异明显，约有七成市民认为“奶茶价格虚高”。

有56.9%的人在接受调查时表示，奶茶“产品大同小异，缺乏创新”；此外认为奶茶市场存在“加盟乱象、品牌山寨”的市民也超过了五成，还有接近四成的人曾担忧“环境卫生问题”。