健康头条：消费者如何避免买到“隔夜肉”？ 这家超市太（da）臭(run)啦(fa)……

太（da）臭(run)啦(fa)超市出售“隔夜肉”,消费者如何才能避免买到？

超市千万家，安全第一家；

警惕隔夜肉，身体会变差。

近日，某知名超市，因为出售发臭的隔夜肉，而冲上热搜，真的是一夜发臭，一臭成名，臭名昭昭，令人触目惊心。

当然，果雪儿小编希望并呼吁，能够从源头上实现最严格的监管，执行最严厉的惩罚，让不法分子没有任何可乘之机。

而对于我们一般消费者来说呢？

果雪儿小编也希望大家能够增强食品的安全意识，比如说如何辨别肉类的新鲜度？如何区分劣质肉？

接下来呢，小编就为各位中医启蒙健康家庭全家福的各位家人们，分享这方面的一些知识。

简单说来，就是要一查、二看、三摸、四闻，四步走。

一查。

查就是查看有没有“两章”、查验有没有“两证”、查找有没有“票据”。

所谓“印章”，就是动物检疫长条章+品质检验圆形章，即盖在猪皮上的“两章”。

所谓“两证”，就是动物检疫合格证明产品证+肉品品质检验合格证，查验摊主有没有这“两证”。

所谓“票据”，就是相关的完税票据。

一般说来，凡在定点屠宰厂（场）屠宰的猪肉，这些“印章”啊、“两证”啊、“票据”啊都少不了的，而私宰肉则没有。

二看。

首先看猪肉的表皮。好猪肉的表皮比较光滑、颜色也比较一致；而不好的猪肉表皮有疤痕，颜色红一块紫一块，甚至有一些毛发及细小的红斑点。

其次看内里的肌肉。好猪肉的肉质颜色是淡红色，有光泽，有弹性；而不好的猪肉颜色暗沉，呈深红色或黑红色，甚至有暗红色的血液渗出，脂肪也没有弹性。

果雪儿提醒各位家人的是，现在的部分摊贩很喜欢把猪肉放置在红色的灯光下，让猪肉看上去很新鲜；所以，大家购买的时候，还是要尽量把猪肉拿到自然灯光下来仔细辨别。

三摸。

好的猪肉用手按压的话，肉质弹性较强，按压后会很快复原。

而存放时间不明的不好的猪肉，用手指按压后，肉质松软，没有弹性，按压处长时间会呈凹陷状。

另外，一些注水的猪肉，用手挤压，还会有水分出现。

四闻。

好的猪肉，会有一点点儿的并不刺鼻的血腥味；而不好的猪肉，则有一股酸臭味或者腐臭味。