新版（V1.0）HACCP体系内审员线上培训通知
一、培训方式：在线培训
二、培训时间：晚上19:30-21:30
三、培训日期：9月上旬
四、培训内容：
（一）、良好卫生规范解读。其内容包括：1 场所及周边环境；2 场所设计、建造、布局和操作流程；3 库存管理；4 空气和水质；5 包装材料；6 废弃物管理；7 设备与维护；8 产品污染风险和隔离；9 清洁消毒；10 虫害防治；11 员工卫生；12工作服管理；13 员工健康；14 场所巡检；15 返工；16 运输储存；17 来访者；18 培训；共18方面。
（二）、新版（V1.0）HACCP标准解读。下面分享一部分危害识别、危害评估、控制措施的制定和危害分析工单的PPT截图。
（三）、新版（V1.0）HACCP体系建立、实施与改进。HACCP体系实施的步骤：1、组成HACCP小组；2、描述产品；3、识别预期用途；4、制定流程图；5、现场确认流程图；6、进行危害分析；7、确定关键控制点；8、确定关键限值；9、建立关键控制点的监控程序；10、建立纠正措施；11、建立验证；12、建立文件和记录程序。
（四）、Q＆A
如有需要，可加微信kcsp454咨询
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