巧切茄子，花儿朵朵开，酸甜味美吃得香

每次把菜晒出，朋友都夸，你的手真巧，孩子有口福。其实，每一位妈妈都有一双巧手，妈妈们都希望孩子健康快乐，如花儿般阳光，笑得灿烂，过得幸福。还等什么呢？如果喜欢这一道菊花茄子，接下来一起学习吧。

菜肴上桌，犹如花儿朵朵开，孩子也乐开了花。家人并不知道是茄子做出来的，摆上叶子，看起来更像了吧。这一道菊花茄子也是我第一次做，所以，家人看到的时候不知道是什么食材所做。用了番茄酱来调味，酸甜可口，色香味俱全，孩子是吃了一朵又一朵，说妈妈做的太少了。

说说做这道菜的小窍门，茄子选长茄子，切段不能太长，也不能太短，约7CM左右。炸之前粘粉要均匀，每一根茄条都要粘上面粉。炸的时候火候控制好，油温太低炸出来太软了。其实，如果孩子喜欢花儿吃丑点也没有关系哈。如有问题欢迎留言，一起学习。

食材：长茄子170克

配料：番茄酱适量 面粉适量 白醋适量 糖适量 食用油适量 精盐少许

做法与步骤图：

1、如图中的茄子，尽量选整个茄子差不多大，不要选两头大小不一的。

2、茄子切段，切开来之后籽少，或无籽是嫩茄子。

3、茄子两边用筷子夹上，切十字花刀。切花朵要均匀哦。

4、这一步也要注意，平时切茄子，需要用盐水泡着，防止发黑。泡一会儿后，可以轻轻的挤去一些水份。

5、面粉装碟子中，给茄子粘上面粉。每一根茄条都粘上。

6、锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态。茄子入锅炸制。可以用筷子夹着稳住，炸定型。

7、炸金黄后捞出。是不是像菊花啦。

8、茄子炸好摆盘中。可以摆上芹菜叶，菜梗。

9、锅里入油，加入番茄，少许糖，醋，盐搅拌至浓稠。把炒好的酱汁淋上即可。

10、喜欢吧。

小贴士：

1、用两头差不多大的茄子，粘粉要均匀。切的时候要注意均匀一些。