好吃不腻的几道家常菜，美味营养，简单易学，家人吃过赞不绝口

凉拌豆腐皮

食材：豆皮 两张、黄瓜 适量、香醋 适量做法：1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油做法：1. 葱姜蒜辣椒切碎备用。粉丝用冷水泡软备用。2. 扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净放在盘中。3. 锅里放点油，炒香葱姜蒜，再加入蒸鱼豉油，料酒，盐，糖煮成汤汁。4. 扇贝壳中放上卷成卷状的粉丝，然后浇上制作好的汤汁。5. 放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉放鼎珑蒸20分钟即可出锅。烧椒茄子

食材：茄子一根、青、红辣椒各2个，青红椒米、蒜米、姜米各少许调料：白糖、味精、香醋、鲜味汁、香油各适量做法：1、茄子洗净，切成长条待用。2、青、红辣椒洗净晾干，烧热平底锅，锅内不放油，直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软，盛出待用。3、继续放入茄子条，中火把茄子煎软、煎香，倒出与辣椒一起晾凉。4、把辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去，去掉辣椒籽，然后都撕成条，再加入味精、白糖、香醋、鲜味汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。