家人最喜欢的3道下饭菜，学会自己做很美味，轻松上手营养又健康

干煸鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法：

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切"一字条"；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成

冬瓜焖鸡

材料：

冬瓜、鸡肉、辣椒、米酒

1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。

2、热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。

3、加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。

4、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。

干锅牛柳

用料：

牛肉适量、土豆1个、胡萝卜半个黄瓜，青椒适量、蒜苗适量、芹菜适量、青菜适量

香料：干辣椒，八角姜，蒜，花椒，桂皮草果，香叶，豆瓣酱适量

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。

2.锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅

3.锅热放油，放入香料炒香

4.放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

5.加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒

6.加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒

7.加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒，加入青菜翻炒

8.根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉炒匀出锅啦！