什么因素,决定了正山小种茶的保存价值!
正山小种在一道道熏烟吃烟的过程中,吸附上了着独特的松烟,形成了独一独二的品质。
历史上,正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载,嘉庆前期,中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义,鸦片战争后,正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时,福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术,正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区,最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
话说红茶的国标,把红茶分为三大类,红碎茶、工夫红茶、小种红茶,说明小种红茶,算得上红茶里比较特殊的一个分支、比较重要的一个存在,故而得此殊荣,单列一类。确实也很重要,毕竟,世界红茶发源地,就是正山村。世界红茶的鼻祖,就是正山小种。
正山小种与工夫红茶的种植环境不一样,桐木关海拔相对较高。所以正山小种的采制期会相对关外迟5-6天到一星期左右,但因为采摘标准都是一芽两叶,所以条形看过去都是肥壮油润,两者从肉眼感官上是很难直接判断的;因为两者的熏制工艺也一样,干香上也很难直接区分。而桐木关外各个地方所生产的工夫红茶因为种植海拔环境不一样,它所具备的香气、滋味等各项审评指标也各自区别。开汤品评,对比对冲,优劣才可判断。
根据《武夷茶经》记载,产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山,是正山小种的核心产区。
正山小种,还有一个名称是拉普山小种,是红茶种类,并且还是世界上最早的红茶哦。而说到茶的价格,我们都知道每种茶的价格不同且差距是极大的。一些珍贵的老茶售价高达数万甚至几十万这样的天文数字。那么,在正山小种中,最贵的是多少钱呢?
因为现代工业的发展,很多茶商选用的品种跟制作工艺都跟正山小种接近,大家很难去区分正山小种跟外山小种的,甚至是说外山小种的外形上会比正山小种的外形还要好看,但外形上再怎么相似,口感跟味道上肯定是完全不一样的。所以还是建议大家先去品尝一下正宗的正山小种,加深一下记忆,才能区别出正山小种跟外山小种的不一样。