如何选出好柚子？专业营养师给出这两点建议

顶端新闻·大河健康报记者 杨璐

秋天是吃柚子的季节，常吃柚子能够健胃化食、下气消痰，柚子的果肉中还含有大量的维生素C，并含有维生素B1、B2及其他维生素和多种矿物质。

河南省人民医院营养科营养师王雯介绍，柚子中的一种活性物质柚皮苷也是一种不可多得的“宝贝”，它的挥发性可以降低血液的黏稠度，减轻血液对血管壁的压力，预防血管破裂或血栓的形成。柚子中丰富的天然枸橼酸、叶酸等有机酸，也可帮助内脏提升代谢能力，还能对抗炎性因子，达到清热去火、止咳化痰的功效。

柚子虽然味道比较甜，不过总体含糖量并不高，柚子还含有铬（铬是构成葡萄糖耐量因子的成分），在控制血糖方面可发挥重要作用。所以总体来说，柚子升血糖幅度比较小，糖尿病患者可以适量食用。

柚子虽好，也有人不适合吃柚子。中医认为，柚子性寒凉，因此对于脾胃虚寒的人群来说还是少吃为宜。此外，由于柚子中含有大量的钾，肾功能不全者需要咨询医生是否能食用柚子。

柚子该如何挑选呢？

看外观。质量好的成熟柚子呈黄色或金黄色，并且表皮光滑。将柚子放平，一般来说，“屁股”越大的柚子质量越好。

掂重量。对于相同大小的柚子来说，越重皮就越薄，果肉也越饱满。