一周有料|图解PQQ，脑健康领域的新兴原料

8月17日，国家安全风险评估中心发布了新食品原料关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐的公开征求意见，并要求在9月17日前反馈意见或建议。此两种原料在国外分别应用于抗糖化和脑健康领域。

吡咯并喹啉醌二钠盐是人体从保健食品中获得吡咯并喹啉醌（PQQ）的主要形式。众所周知，脱氢酶的辅基有烟酰胺核苷酸（NAD⁺和NADP⁺）、黄素核苷酸（FMN和FAD）、辅酶A和辅酶Q等，而PQQ作为脱氢酶辅基则鲜少被知道，是直到70年代末才被科学家所确定。目前大自然中的PQQ被认为仅来源于革兰氏阴性菌（G^-），或者通过偶联、氧化和酯水解反应等进行人工合成。

在国外，PQQ的安全性已得到认可，营养和功能价值也得到了肯定。与此同时，市场上与PQQ相关的膳食补充剂和产品更是推陈出新，不断给脑健康领域注入新的活力。

本期一周有料，将图解PQQ，详情请见👇👇👇

参考文献

1、https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2017.5058

2、https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&sort=GRN_No&order=DESC&startrow=1&type=basic&search=Pyrroloquinoline%20quinone%20disodium%20salt

3、https://www.ic.gc.ca/opic-cipo/tmj/fra/visualisation.html?edition=10-16&file=Journal_en.html&year=2019

4、https://www.mhlw.go.jp/web/t_doc?dataId=00tb9532&dataType=1&pageNo=1

5、Liu L. X., et al. Pyrroloquinoline quinone protects against exercise‐induced fatigue and oxidative damage via improving mitochondrial function in mice

6、Flores-Encarnación, M., et al. An Innovative Quinone (Pyrroloquinoline Quinone) and its Antiproliferative Effects

7、Xiong, X. H., et al. Production and Radioprotective Effects of Pyrroloquinoline Quinone

8、牟京霞, 等. 吡咯喹啉醌的生理功能及研究进展

9、食研汇. 这种能媲美NMN的神奇功能原料，即将在中国市场掀起热潮？