好吃的咸面包,葱花芝麻面包,布满葱花和白芝麻,非常的咸香好吃
咸面包好多人都喜欢,小编今天带来这款面包布满了葱花和白芝麻,非常的咸香好吃,让人忍不住会多吃一个呦!自己动手给家人做点心,吃的健康又开心。
食材
面包体:高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母粉4克、全蛋液A20克、砂糖20克、盐3克、软化的无盐黄油20克、牛奶100克
葱花馅:葱花4支葱的量、全蛋(打散)1/2个、液体植物油1小匙、盐适量、白胡椒粉适量
表面食材:全蛋液B适量、白芝麻4大匙
1.将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑且有薄膜
2.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体
4.将步骤3分割成等重的5-6个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
5.将葱花馅的所有材料拌匀备用
6.将步骤4压扁后,中间按压出一个圆形凹槽,边缘处刷上一层全蛋液B
7.沾上一层白芝麻,再放在烘焙纸上
8.中间填入适量的步骤5
9.盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵。发酵完成后,放入已预热190℃的烤箱中,烤12-15分钟即可
小提示:
打面团的时候黄油要在搅拌均匀成团后加入。
发酵时间要按照天气进行调整,配方中是夏天制作的
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