镇江竟是瓶装天然矿泉水起源地？从唐朝就开始了，这里有证据！ / 开普饭

上次出差广州时，特别去了一趟“广州中医药大学博物馆”，这个博物馆里收藏了一件“青花诗文罐”，制作于清代光绪年间，是清代宫廷的“御用存水瓶”。“青花诗文罐”小口、短颈、鼓腹，盖面绘有龙戏珠图案，是清朝宫廷里专用来装矿泉水的。

了解到“青花诗文罐”的背景后，我大吃一惊，原来这个物件和镇江大有关系。是乾隆皇帝搞的“瓶装天然矿泉水”，而这个创意，源自唐代。

金山脚下“中泠泉”水，早在唐代即已名满天下，用中泠泉水泡茶，一时传为佳话。唐代的张又新写过一本煮茶专著——《煎茶水记》，称刑部侍郎刘伯刍将天下泉水分为七等，其中扬子江南零水为第一。这七个地方的泉水，张又新都曾尝过，很认可刘伯刍的评定。

江水至金山，分为三泠。“泠”亦作“零”，即是水流曲折之处。这“三泠”，也就是中泠、南泠、北泠。中泠泉因此亦被称为南零水。刘伯刍将此水评为第一，“天下第一泉”的名头，也就从此叫响了。

中泠水当年位于江心，水位较低，每逢扬子江水涨，泉眼便被淹没，直至江水落下，才见泉水，故此取中泠泉水十分不易。

难得的东西，就是一个字——“贵”，这样的水就成为了奢侈品，辛苦打到水后，要放在特定的瓶子里，高价而售。

唐朝时，李德裕就安排人到京口办事，顺路带一瓶中泠泉的矿泉水回来。

在“镇江三怪”还没闯出名头的唐代，外地人来镇江一趟，回去带的名特产品，就是一瓶矿泉水吧。

到了宋朝，这水越来越考究，要用铜瓶来装，才显得珍贵。南宋的陆游有诗《将至京口》为证：

卧听金山古寺锺，三巴昨梦已成空。

船头坎坎回帆鼓，旗尾舒舒下水风。

城角危楼晴霭碧，林间双塔夕阳红。

铜瓶愁汲中棂水，不见茶山九十翁！

陆游来到京口，都要弄个铜瓶到中泠泉那边汲取一瓶矿泉水，请客煮茶用这个，特别显品味。

到了清朝，清高宗乾隆皇帝非常爱喝茶，太平天子的他对泡茶用水非常讲究。他读过爷爷康熙皇帝写的《试中泠泉》：

缓酌中泠泉，曾传第一泉。

如能作霖雨，沾酒遍山川。

认为镇江的“中泠泉”最好，所以不仅下江南时到镇江专门品鉴过泉水，还曾做了两篇诗文——一篇《御制试中泠泉作》，另一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》，专门赞颂“中泠泉”。

乾隆的认证

“中泠泉”水什么样子？据记载，水“绿如翡翠，浓似琼浆”，喝起来甘冽醇厚，特别适宜煎茶。

用“中泠泉”水沏茶，清香甘冽，并且能够非常神奇的“盈杯不溢”，把泉水注满水杯，水虽高出杯口，却不见水不溢，在水面放上一枚硬币，也不见硬币沉底。

乾隆皇帝回到北京，仍然意犹味尽，所以提笔创作了赞颂“中泠泉”的两篇诗文：一篇《御制试中泠泉作》、一篇《壬午仲春月中澣试中泠泉作》。

高宗纯皇帝御製试中泠泉作

大江西来源接天，流长入海于此成，奔川孕精育秀，乃少蓄结为波心，突兀之金山，五行相生本母义，讵因头陀裴氏方名，传互为其根仍妙。合山腰涌出乳窦，中泠泉古称第一，今试品松枝拾取，文火燃玉乳印心，淡无滓云浆入口，飘乎仙飘乎仙风，吹袂起左招浮邱，右赤松子平山第，五拜下风浮玉中，心洵无比而我廵，方喜遇此更惭惟，辟作福惟辟玉食，箕畴言不必高谈，到斯祗惟饮其水。