山荣说酒：喝个酒，装个文艺范，这年头都是需要实力滴！
这是山荣说酒公众号的第491篇原创文章
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我的专业是说酒。
有一杯白酒摆在你的面前，你喜欢不喜欢，那是你的喜好，与别人无关。酒精兑水，你就是喜欢，别人也管不着。
但是，如果你酿酒、卖酒，显然就不能人云亦云了。你得知道这杯白酒，它究竟好不好？它好，好在哪里？它不好，又不好在哪里？这就有点强人所难了！
众所周知，我的主业是文联『行走』（主席）。
文联是『文学艺术界联合会』的简称。这一『联合』，从文学到杂技，从书法到曲艺，从音乐到摄影……十多个文艺门类，比中国白酒的香型分类还要多。
作为『文青』或者爱好者，你就是喜欢曲艺，你认为摄影就是奇技婬巧而已，就像有人喜欢酒精兑水一样，并不碍谁的事。
你酿酒、卖酒得学会区分酒的优劣，这是工作需要。而我作为文联『行走』，面对文艺作品，起码得知道个好歹吧？
作为文联『行走』，只管自己喜欢不喜欢，肯定是行不通的。工作不允许啊。何况还要同时和十多个种类的作品打交道，那就更麻烦了。
那怎么办呢？我的办法一点都不『文艺范』，相反有些简单粗暴，那就是：食品也好，文艺也罢，都是『以人为本』的。以人为本、为人服务的东西，都应该讲究『美不美』。
比如茅台讲究『幽雅细腻』，五粮液强调『各味谐调』，都是一种『美』。比如写文章，『人贵直，文贵曲』也是一种美。
问题只在于，这种『审美』从哪里来呢？小时候老师要求背诵古诗，但孩童时期真能懂得意境？『白毛浮绿水』很形象，一群大白鹅在池塘里游泳嘛，但是，『大漠孤烟直』烟为什么是直的？
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城里的孩子，怎么体会『炊烟袅袅』呢？直到有一天郊游，正值午饭时间，看到碧绿的稻田深处，小小的黑顶白墙的农家屋冒出炊烟，才恍然，这就是炊烟袅袅。
中小学的课文（文学），教给我们审美的意境。一千个读者，就有一千个哈姆雷特；一千个饮者，也就有一千个『幽雅细腻』。
有人说，80后之前的国人审美都不及格，因为我们审美全靠本能和自学。这话可能有点偏激，但不可否认，时至今日中国的音乐教育，九年义务教育可能就没有正经教过五线谱。
我是80后。对音乐的印象，从『我在马路边捡到一分钱』到『浪奔，浪流』，才是我真实的音乐启蒙。这里头没有艺术，只有流行文化。就像中国白酒清香、浓香、酱香各领风骚三五年的『流行』一样。
流行的本质是时尚，不是艺术，更不是美。
然而，在流行面前，我们都开启了奔向时尚之路，并且在这条路上一去不回头。直到你意识到，你追逐的不是时尚这两个字，而是不停地打破，又重建的私人的审美。
美不美，表面上看是个感觉问题，本质上是个技能问题。要分辨一件文艺作品的优劣，和要区分一杯酒的高下，都是一门需要学习的能力。
面对一件艺术作品，有的人只觉得色彩丰富，画面好看，但有的人却能从画面的张力和线条的构造，共情到画家当时的情绪，所想要表达的内涵。
面对一杯茅台酒，有的人只觉得要比别的白酒更香一些，但有的人却能从香气中，分辨出花香、果香乃至青草香。
这其中的差别，判若霄壤。
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『酒体设计师』5月10号开班了！
由中国食品发酵工业研究院主办的『第五届全国白酒酒体设计高级研习班』，5月中旬在贵州仁怀市开班。现将相关事宜通知如下：
★时间地点及食宿：5月9日全天报到，5月10日-14日上课。培训地点：天豪大酒店。食宿自行解决。
★证书：颁发『国家白酒酒体设计师』证书。
★师资：采用『理论结合实操』的方式，除邀请知名白酒专家授课外，将由来自于生产企业实战经验丰富的酒体设计师现场指导酒体设计。
★交费：6000元/人。含学费、酒样、资料、酒具等全部学习费用。老学员复训，只需交1000元/人的材料费。
★银行转账：
单位名称：中国食品发酵工业研究院有限公司
开 户 行：中国农业银行北京展览中心支行
账 号：11044301040001596
行 号：103100004214
汇款请注明『酒体设计师+姓名』，并将银行回单微信传给报名联系人
3人成团，每人优惠300元。10人以上优惠另议。
★报名：扫码填写资料后，电话沟通相关条件及细节。
联系电话：19985125039
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本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：19985125039。