被假酒“坑爹”过的你，当好酒来临，爱酒的你岂能错过…
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你是否因为被假酒坑骗，听闻喝酒伤身而对酒避而远之？想喝而不敢喝，想买又怕被骗，相信这是许多酒友都面临过的问题…
文、整理：酩悦团队
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曾经的我是不太爱喝酒的，也是因为被骗的太惨，索性就避而远之，因此避免了很多假酒劣质酒，但同样也错过了很多好酒。身处在这个假货横飞的世界，我们不得不保持一份警惕，以免花钱买罪受，付了好酒的钱，喝着劣质的酒，末了还得花钱去医院看病，多亏啊！
但有时就算是加倍的警惕，但若是没有正确的方法也分辨不了假酒，拜那些投机者所赐，假酒商家的水是很深的，以假乱真的伎俩对于消费者而言足以瞒天过海：勾兑酒、劣质酒、假酒，防不胜防。正所谓知己知彼，要想真正的避免喝到假酒，还得对假酒有所了解的。
01
概念酒、假酒层出不穷，买酒需谨慎
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闹的沸沸扬扬的“三精一水”勾兑酒，由酒精、香精、糖精、色素等成分进行勾兑，为了口感和外观的逼真，某些不良商家还会加入一些化学物品来调试，这样的酒，毫无营养价值，甚至还会对人的身体健康造成危害。这样的勾兑酒往往借由名酒原厂的瓶子和酒标（或自己生产相似酒瓶酒标）来装上他们的假酒进行售卖，从酒瓶酒标外观上，是很难区分的。
还有一些所谓“洞藏酒”、“发毛老酒”、“糟藏酒”、“父亲的好酒”等概念酒，凭借大部分人对酿酒的不了解，搞出来的噱头进行促销，藏酒要通风、酒糟要丢弃，别信这些子虚乌有的酿造技法。
另外内供、特供、专供，傍名牌的假酒劣质酒，各种造假方式层出不穷，因此，我们很遗憾的发现，在造假伎俩越来越高明的现在，消费者已经很难直接分辨出酒的真假了，只有深刻的了解了全世界范围内的酒类品牌以及其旗下品类才能练就火眼金睛，但没有处于酒行业的人们却又势必没有时间和渠道了解，那么，假酒横飞的现在还怎样保证能够喝到真酒？
02
如何简单鉴别假酒、劣质酒
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文已至此，我们不妨来谈谈如何鉴别酒的真假，有哪些方法。拿白酒常用的观色、闻香、尝味而言，其实看似简单，实则直接有效，但需要通过专业的训练和丰富的经验。
观色法：
白酒无色透明，酒液中是不含悬浮物、沉淀物的，把酒瓶倒置、对光，若发现悬浮物酒要小心了。
闻香法：
而闻香则是许多专业人事坚定白酒的重要方法，通过直接的嗅觉感官，或滴酒入掌，搓揉少顷，用鼻嗅之，辨别香型及香气即可。
尝味法
就是自己通过品尝来判断，饮酒入喉，无明显刺激性的、无酒精味的为好，白酒风味醇厚，无其他杂味，且酒后自有回甜干爽之回味。
而红酒在鉴别的时候除了基本的闻香、品尝，还有人也总结出食用碱鉴别法和餐纸鉴别法。
食用碱鉴别法
真红酒100%由葡萄发酵，含有丰富花青素，花青素遇碱呈蓝绿色，而假酒勾兑而来，没有花青素。取适量酒加入食用碱，酒液变为蓝绿色即为真酒。
餐纸鉴别法
将红酒在餐纸上，均匀扩散的即为真酒，颜色中浓外浅的即为假酒，盖因为假酒色素颗粒大，不易扩散，易沉淀，往外扩散德都是水迹。
除此之外，鉴别市场上的流通酒，还可以通过商标、标签和外观细节来加以确定。
酒标认证法
最直接的方法，不仅适用于酒类，也适用于所有商品。酒标其实就是防伪标志，假酒会模仿名酒酒标，但总归有些异样，只要清楚一款酒的酒标形式以及各酒商酒瓶自带的防伪标志，就可杜绝大部分假酒、劣质酒。
外观识别法
其实各酒商已经为防假打假做了努力，他们在瓶身的制作上也下了功夫，以茅台为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
以上的鉴别方法虽然有用，但是各类假酒的层出不穷已经让我们疲累不堪：为何花钱喝瓶酒还需要这么麻烦？就到底还能不能喝？又如选择一款好酒呢？其实，除了茅台等知名酒，市面上还是有许多值得一喝的特色好酒的。
03
酒是能喝的，关键在于喝什么酒
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喝酒的人常说不喜欢白酒的辛辣，又喝不惯黄酒的味，觉得啤酒胀肚子，喝红酒假酒又太多……那么，不妨试一下“桑果酒”。
桑果也就是桑葚，桑果中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，是“民间圣果”，帝御用之补品。脱胎于桑果的同林酒也有极大功效：护肝、补肾、养胃；乌发、明目、养颜。
“山谷春 · 同林”桑果酒，是由含有丰富硒元素的原生态桑果进行原汁发酵工艺，此酒口感细腻，果香、奶香、花香、苦甘游荡于舌尖，带来悠久的回味。另外，它有超一流的专家团队，研发过程中，国家级酿酒大师提供技术、工艺指导和酒体设计，有权威院校机构，全程提升产品的科技含量和质量安全。
除了精选上好的原料、科学的酿造、高品质的产品，山谷春 · 同林系列桑果还是一款“情义”酒。可以说这不仅是一瓶酒，这更是一种情感的体现，人因为“多情”而幸福，一生情，一杯酒。无论哪种感情，至浓处，或令人忘掉生死，超越肉体，直入灵魂的。
当你真正喝到有特色的好酒，你会发现，以前太多酒都喝错了。甚至曾经的饮酒方式，会因为有“山谷春 · 同林桑果酒”的出现而发生改变，而生活，也因此变得更加美好。
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