10个原因告诉你为什么“酱香热”。
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酱酒的细分市场也已经在近几年大量资本入驻的情况下达到相对完善，形势似乎一片大好，那接下来变幻莫测的酒业市场，你是怎么看待酱香的呢？
文：酒晓生｜整理：酩悦团队
酱香型白酒近几年以来，在酒业里面十分火爆，喝酒的人以喝酱酒为尊，做酒的人也都一拥而入茅台镇。酱香酒的空前发展，酒业人也有意无意的在做着一些分析、总结和前瞻。
所谓“因果论”，世界上任何一个事物的好坏都是有它的原因的，“存在即是有理”，酱香白酒的大热，一定是有诸多因素在决定着酱酒的走向，而挖掘酱酒成功带动消费者的因素和原因，也将为酒业人士提供一些独特思考。
目前全国酱酒市场的分布，在于南方好于北方，经济发达区域好于不发达区域。同时，其他香型的部分核心消费人群开始出现规模性倒戈，进入酱酒消费。
酱酒大热的趋势从何而来？深度剖析酱酒的历程和现状，酱酒的崛起，有十个主要因素，茅台镇蜂拥而至的酱酒酒企，也大抵不过看中了酱酒的这十个优势，也是构成如今酱酒火热趋势的十个原因。
01
榜样的力量。
茅台酒一骑绝尘，领衔酱酒发展。茅台酒做得好，无形之中给了许多酒企机会，同时也让很多酿酱香的人都有了梦想的力量。
02
侵略性的风味口感。
口感来说酱香偏重，最淡清香然后浓香酱香口感逐渐加重。四川菜为何能够辣遍全国？就在于口感的丰富性、侵略性太强了，“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，酱酒也是如此，很多人喝酱香就喝不了浓香、清香，能够培养很大一批忠实消费者。
03
茅台的饥饿营销。
茅台酒的长期饥饿营销，导致很多人买不到茅台，只有去喝其它酱香酒。“大树底下好乘凉”，茅台酒带来的庞大市场需求也让酱酒有了营销保障。
04
资本的力量。
相对来说，酱香白酒的增值收益较之其他香型白酒更好。很多人都看到了这个机会开始存酱酒，客观上加大了市场需求。与此同时，很多资本直接布局茅台镇，做大了这盘生意。
05
故事说的好。
在品质宣发上来讲，茅台把酱酒故事说的好，“酱香型白酒护肝，酱香白酒更加好喝”的理念已经深入人心。而在后续的大传播后，所有人都知道酱香好，酱酒的机会点也在这里，品质相对而言有天然保障。
06
高利润的驱动。
还是离不开茅台，利润太好了，有高达95%的毛利。按成本来说酱香的酿造工艺流程决定了成本低，利润高（成本高，利润更高）。高额的利润吸引了很多人进军酱酒领域，带动酱酒发展，良性循环。
07
潜在的投资空间。
口感来说，长期喝酱香的人毕竟比较少，仅占16%左右，而浓香酒依然有65%的占比，酱香白酒没有形成大规模的饮酒群体，也导致风味口感很多人不了解，酱酒好不好很多人喝不出来。这样的不熟悉造就了成本35，零售699的天朝上品一年30亿多的神话。于是很多人抱着投资心态走进大酱香。
08
白酒香型的轮回。
就消费者角度来说，酱香酒热，实际上是对这些年白酒行业质量参差不齐、鱼龙混杂的一种无奈选择。清香最火，浓香最火，现在的酱香是一个轮回。就像台湾人民选总统，以为失望国民党所以选择绿衣。
09
茅台深耕的红利。
茅台酒几十年的深耕客观上成为酱香白酒的公共资产。底子好！提到茅台几乎没有人不说好，至少在酒的品质上无法诟病，茅台的独特酱香也水涨船高，很多时候酱香成为品质好酒的代表，就是茅台深耕出来的酱酒优势。
10
地方政府助力。
贵州省人民政府将仁怀“中国酒都”的定位，让酱酒的崛起大热有了政策文化保障。政府出面做大了酱香格局，让茅台的天空更加宽广，也让酱酒以匠心品质、深度文化的形象站稳中国酒业。
酱酒如今实际上已经形成了扬帆之势，茅台酒领衔一马当先冲阵高端白酒市场和中国酒业格局，辐射而下的品牌品质效应带动各大中小型酱酒酒企发展，也反哺茅台自身持续发展。郎酒青花郎、习酒、国台等优质酱香填充中高端市场；诸多茅台镇小酒厂、部分区域酒企搭建低端市场平台。酱酒的细分市场也已经在近几年大量资本入驻的情况下达到相对完善，形势一片大好，如此看来，酱酒的崛起是必然的。
酱酒的管理和风味普及也应该及早提上日程。如今茅台镇“糟藏酒”、“洞藏酒”、“发毛老酒”等营销假酒十分猖狂，因为巨大的利润，“中国酒都”也遭到相当大一批人的荼毒，酱酒主打的健康品质的价值也持续在被这一批投机者肆意损耗，喝酱酒的人不管，酱酒的新晋小白又无法辨别真假酱酒，如果放任投机，时间一久酱酒在未来必然会出现品质危机。酱酒还想走得更远，假酒众多的问题是一定要解决的问题。
酱酒能够走到何种地步，在未来的中国酒业将占据何种分量，且拭目以待。
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