猪肉的川味吃法,简单易学,看得口水直流!

喜欢吃辣的有福啦

吃货妹子带来一道川味肉片

把肉煮熟,切成薄片

拌上蒜蓉酱和红油汁

色泽明亮、酱香浓郁、麻辣爽口

下饭神菜,实在好滋味!

准备食材

半斤五花肉或猪腿肉

4-5姜片

1根葱

半茶匙花椒

半根黄瓜

蒜蓉酱

5-8瓣大蒜(切末),1根白葱(切末),1茶匙姜末,一小捏盐,1小杯温水。

红油汁

3-4汤匙红油,1汤匙生抽,1茶匙黑醋,1小茶匙糖。

具体步骤
1
猪肉切大块,黄瓜切丝。锅加冷水,放猪肉,加姜片、葱和花椒,大火煮沸。再中火煮30分钟到40分钟。
2
姜、蒜、葱和一小捏盐碗中拌匀,加1小杯温水,泡5-10分钟。红油、生抽、黑醋和糖另一碗中拌匀。
3
肉煮好后,关火,盛出。黄瓜放在碗底,猪肉切成很薄的薄片,放在黄瓜上。蒜蓉酱均匀地倒在猪肉片上,等30秒,再淋上红油汁。
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