炒鸡蛋杂烩

【主食材】：丝瓜、番茄、适量鸡蛋

【烹饪过程】：

1、第一步就很简单啦，将以上小编所列的食材全部准备OK，记得放在同一地方才会易操作，如果有你自己特别钟爱的食材，也可以选择放入哦

2、我们开始处理丝瓜。首先肯定是要用清水多洗两遍，直至表面完全干干净净，接着用专用擦丝器将外皮去除，两边的柄，多余的东西也要用刀切掉。

3、番茄同样也是，先洗一遍，将头头去除，然后切成小块状，如果想要更加入味，可以给番茄去皮哟，具体就是先放热水中烫一遍，皮自然会软化脱落。蒜苗也要去皮切成段状。

4、这里小编贴心提醒：加入青椒味道会很好，可以将其切成丝状，另外丝瓜的块也不能过于大，若想完全入味，每个食材的块状都得适量大小。

5、拿出一个容器，往其中打入两个鸡蛋，开始用筷子不停地搅拌，觉得自己没办法那么快打散，也可以使用专用的打蛋器，想要最终呈现的效果特别嫩滑，可以往打好的蛋液中倒入食用油、适量鸡精

6、拿出一口锅，锅中倒入适量油，观察油温升热了，放入鸡蛋液，此时最好能用筷子或勺子不停搅拌，能够使口感更嫩，再用锅铲上下翻炒，等到鸡蛋液完全凝固，变色，就能用舀子将其盛出，放在一旁准备使用。

7、锅不用再换，再往其中倒入油，放入刚刚已经准备好的蔬菜，青椒、各式蔬菜等的，用铲刀炒和炒和，等到蔬菜慢慢变色，有清香飘出，再倒适量老抽、生抽，撒一些盐，翻炒均匀，使调料与食材结合，相互融合，把整个食物香散发出。

8、然后就是放主角：番茄块与丝瓜了，继续翻炒...翻炒...当你看到番茄汁慢慢溢出来，这道菜基本完成，就能出锅！美味的家常小炒完成，颜色亮丽，尝一口味道极佳，充满着浓郁的蔬菜清香，完美~

【烹饪小贴士】：

1、炒制丝瓜时，可以少放点时间，因为丝瓜本身属于汁水足的蔬菜

2、口味重的朋友们可以加点蚝油