香飘飘的生存哲学：传统奶茶失宠，果汁茶崛起

香飘飘业绩飘红

果汁茶贡献最大

10月25日晚间，香飘飘发布了2019年三季度业绩报告，营收和利润均大幅增长。

据报告显示，香飘飘三季度实现营业收入23.8亿元，同比增长41.67%；实现净利润1.32亿元，同比增长57.41%。

另外，历年数据表明，第四季度才是香飘飘的销售旺季，因此香飘飘四季度业绩有望进一步提升。

果汁茶是增长主力

数据显示，香飘飘的护城河业务——冲泡类产品表现一般，前三季度销售收入为14.9亿元，同比增长2.7%。

业内人士表示，从行业来看，香飘飘所处的奶茶行业目前整体呈现萎缩状态，同时，受季节性因素影响，冲泡类产品销售季节并未完全到来。

即饮业务是香飘飘另一大主力业务。但即饮业务中的液体奶茶表现糟糕，收入下滑了37.7%。

好在果汁业务延续了爆发的势头，前三季度收入为7.7亿元，同比增长1272.5%。事实上，果汁茶业务贡献了香飘飘前三季度的绝大部分业务增长。

值得一提的是，香飘飘推出果汁类产品仅仅一年多时间。2018年7月，香飘飘不再局限于传统奶茶业务，新增了果汁茶产品。由于果汁茶适合在春夏季节饮用，弥补了香飘飘原有业务中的季节性缺陷问题。

果汁茶业务赶上了风口，因此迅速爆发，不过能否持续增长还有待观察。毕竟在快消行业，昙花一现的产品实在太多了。

传统奶茶不再受青睐？

香飘飘的液体奶茶业务大幅下降，果汁茶业务迎来爆发性增长，这是否意味着消费者不再青睐传统奶茶？

近年来，果汁茶业务确实站在风口上。

以当下火热的新中式茶饮为例，喜茶、奈雪的茶和茶颜悦色等网红品牌的产品其实高度同质化，他们的主打产品均采用“茶底+果汁+水果+奶盖”这一模式，与传统奶茶截然不同。

给消费者带来惊喜感和新鲜感的同时，新中式茶饮也成了资本热捧的宠儿。

2018年至今，新中式茶饮的融资已有近20起，融资数额也很可观，动辄数亿起。

从融资情况来看，喜茶和奈雪的茶领跑新中式茶饮行业，优势明显。

喜茶获得了来自IDG、今日资本的超1亿元人民币A轮融资以及龙珠资本、黑蚁资本的4亿云人民币的B轮融资，估值高达90亿元人民币。

奈雪的茶则拿到了天图资本的数亿元人民币A+轮融资，估值同样达到了60亿元人民币。

可以说，喜茶、奈雪的茶等头部新中式茶饮遭到资本哄抢，与当下遇冷的资本市场现状成鲜明对比。

茶饮市场的变革

传统奶茶兴起于2004年。这一年CoCo都可奶茶进入大陆市场，开启了中国现制茶饮的疯狂扩张时代。同样是这一年，香飘飘首创杯装冲泡奶茶，并迅速实现了销售额从5亿元到20亿元的增长。

15年过去了，茶叶市场格局早已洗牌。无论是CoCo奶茶还是香飘飘，都已不再受宠。

要说消费者抛弃了传统奶茶，那显得言过其实，但消费者的口味越来越多元化也是不争的事实。

中国的茶饮市场从最早的粉末冲泡发展到今天的复合材料调配，在经济发展，社会变迁引起的消费升级下，新事物替代旧事物是大概率甚至必然发生的。

或许要不了几年，如今的喜茶和奈雪同样会面临失宠的那一刻。

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