当心小麦卖跌不卖涨
进入8月份以来，受托市收购持续及市场需求回暖的双重刺激，市场购销形势有所好转，主产区小麦价格出现企稳并呈小幅回升态势。
中华粮网数据中心监测显示，截止8月23日，国内普通小麦市场平均交易价格2280元/吨，周比上涨2元/吨。
对后市小麦市场的预计，近期小麦价格有望阶段性回暖，但其空间相对有限。由于市场供需并不缺粮，中长期小麦价格看多因素偏少。尤其集中收购结束后，托市支撑不在，拍卖销售重启，市场压力加大，小麦价格并亦不排除再度回落的可能。建议持粮贸易商应抓住市场阶段回暖的有利时机，酌情出售手中小麦，既可以规避后市风险，也以便腾出资金仓容备战秋粮。
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市场购销阶段回暖，小麦价格稳中有涨
近来主产区普通小麦价格回暖迹象有所显现，原因是面粉市场即将迎来备货旺季，整体开机率提升，消耗小麦库存的速度加快。与此同时，由于托市收购价格较为稳定，面粉厂家为了吸引上量上调了小麦收购价格。
8月下旬，安徽宿州国标二等小麦收购价为2250元/吨，周环比上涨10元/吨。河北衡水国标一等普通小麦收购价为2330元/吨，石家庄为2330元/吨，邯郸为2310元/吨；山东德州为2310元/吨，菏泽为2280元/吨，河南郑州为2280元/吨，江苏徐州为2280元/吨，周环比保持稳定。
据市场反映，随着近来市场的相继回暖，华北地区小麦价格大多已与最低收购价持平，个别地方稍微高出政策价格，而南方麦区部分地区价格相对最低收购价仍略显偏低。
近来主产区优质小麦价格运行稳定。8月下旬，山东菏泽“济南17”优质小麦收购价为2390元/吨，潍坊为2370元/吨；河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2360元/吨，新乡为2350元/吨；河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2410元/吨，衡水为2390元/吨；周环比持平。
由于今年优质小麦供应量充裕，面粉企业优质小麦库存水平较高，收购意愿下降，加之部分地区优质小麦内在品质不如去年，优质小麦价格和优普小麦价差均低于去年同期。监测显示，8月下旬，华北地区优质小麦平均价格为2397元/吨，比去年同期的2707元/吨下降310元/吨；优普小麦价差为120元/吨，比去年同期的250元/吨下降130元/吨。
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新麦收购快于上年，阶段进度渐趋放缓
截至8月15日，主产区小麦累计收购5672.6万吨，同比增加1566.7万吨。其中：江苏收购1144.7万吨，同比增加163.8万吨；安徽收购880.6万吨，同比增加419.6万吨；河南收购1588.4万吨，同比增加724.5万吨；山东收购793.5万吨，同比增加107.3万吨；湖北收购138.4万吨，同比增加6.2万吨；河北收购513.8万吨，同比增加152.1万吨。
有关数据显示，截至8月15日，河南最低收购价小麦已收购722万吨，8月19日安徽已收购471万吨，当前主产区托市小麦收购总量预估已超过1800万吨。
从主产区小麦阶段性收购进度来看，近来主产区5日小麦新增收购量已开始逐步放缓。初步统计显示， 6月10日至6月底，主产区小麦5日小麦新增收购量在478.8—574万吨，7月份5日新增收购量在348—444.3万吨，8月份以来5日新增收购量以减少至208.6—268万吨。
目前安徽、江苏、河南南部托市收储基本已到尾声，虽然山东、河北、河南北部收购虽然持续，但5日收购量也在逐步放缓。据了解，随着小麦价格的不断回升，部分地区小麦价格已持平或略高于政策价格。河北面企当前最高收购价格已经达到1.17—1.18元/斤，山东面企最高价格1.16—1.165元/斤，部分地区托市收购或有可能提前停止，预计后期小麦收购进度进度仍将会继续放缓。
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面粉稳定麸皮下跌，粉企加工利润下滑
随着天气的转凉、学校开学，再加上中秋、十一双节临近，面粉走货有所好转，但由于制粉企业对阶段性行情预期不高，面粉出厂价格也基本维持稳定。
8月下旬，江苏徐州特一粉出厂价为3100元/吨，河北石家庄为2980元/吨，山东济南为3030元/吨，河南郑州为3060元/吨，周环比均持平。
由于近来面粉企业整体开机率回升，麸皮供应量增加。同时非洲猪瘟疫情影响持续，生猪存栏量下滑，市场需求不振，导致麸皮价格不断回落。8月21日，河北石家庄麸皮出厂价1020元/吨，山东济南1100元/吨，河南郑州1120元/吨，江苏徐州1130元/吨，周环比均回落20—30元/吨。
监测显示，8月21日，华北面粉企业整体开机率54%，周环比回升1个百分点。其中中小型企业开工率25—60%，大型企业开工率在75%以上。华北黄淮制粉企业理论加工利润143元/吨，周环比下降10元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润72.5元/吨，山东济南为167.8元/吨，河南郑州为189.7元/吨。
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麦价或会近强远弱，抓住阶段时机出粮
就近期市场来看，受托市收购持续及市场需求回暖的支撑，面粉企业为确保收购数量仍可能小幅上调小麦收购价格，阶段性回暖的市场行情可期。但从中长期市场看，小麦价格所面临不确定因素还很多，大部分面粉企业大量建立库存的意愿不强，小麦价格极有可能出现近强远弱的局面。建议当前存储小麦的贸易商，不宜存有惜售赌涨的心理，应抓住麦价处于阶段高位的有利时机，该出手时就出手，切莫陷入“卖跌不卖涨”售粮怪圈。
一是由于今年小麦产量、质量双增，市场的有效供给压力较往年偏重。尽管今年小麦收购快于上年同期，但从正常年景来看并不算快。预计后期流通市场供给充足的市场格局将会持续，小麦市场供给出现缺粮的几率微乎其微。
二是后期市场虽然将进入阶段性需求旺季，但近年来旺季不旺的市场现象也屡见不鲜，尤其“双节”过后面粉需求将恢复平稳。更何况集中收购结束后，托市收购也将退出市场，市场底部支撑减弱，小麦价格并不排除再度小幅回调的可能。
三是随着夏收的结束，国家最低收购价小麦将会恢复拍卖，重返市场。值得市场关注的是，自8月5日开始国家已降价销售2013年进口小麦，降价幅度高达100—250元/吨。据了解，目前国家最低收购价小麦库存储存时间最长的是2014年产小麦，且2014-2018年产小麦销售底价相同，市场普遍预计储备时间较长的政策性库存小麦销售底价仍有进一步下调的可能。一旦这些小麦也实施降价销售，对市场的影响无疑利空。