这菜2块钱一斤，很多人不爱吃，但它营养丰富，对痰多咳嗽特别好！

新年过后，春天来临了。春天这时节，是一个气温变幻不定的时期。早晚的温差有点大。南方城市更开始了一段绵绵细雨的潮湿期。这种天气状况导致春天成了感冒咳嗽的高发期。大家别小看感冒哦。对于青壮年人士来说，可能休息几天就会好了，但对于小孩或者年纪大的老人来说，感冒了，假如不能及时对症的处理，不仅好得慢，搞不好还会引起咳嗽，甚至发烧。所以大家平常除了要注意添衣保暖之外。适当的运动和注意饮食营养的补充也是非常有必要的。如果实在是真的出现感冒咳嗽症状了，在症状还不是太严重的情况下。也可以尝试一下肉肉厨今天和大家分享的一道食疗菜谱，对于辅助身体的快速恢复很有好处哦。

今天分享的食材就是茼蒿。很不起眼的一种蔬菜。价格也不是太高，我这边市场卖2块钱一斤。平常吃的人应该也不会太多，因为茼蒿有一股独特的芳香味道。有些人不大喜欢这种味道。通常的做法就是用来下火锅。老一辈的人说茼蒿下火锅，吃了手脚会更暖和。其实茼蒿是一种营养非常丰富和全面的蔬菜。它含丰富的维生素A。呼吸系统受到感染的人士（感冒）吃点茼蒿可以起到润肺消痰，止咳平喘的效用。除此之外，茼蒿富含铁和钙。是铁钙的天然补充剂。常吃茼蒿还能提高免疫力，促进食欲和预防便秘的效用。

【蒜蓉炒茼蒿】

【材料】：茼蒿500克，大蒜3瓣（切末），食盐1小勺，花生油适量。

操作步骤：

1、茼蒿买回来后，先把腐叶和一些比较老的根茎摘除。用清水清洗干净。然后沥干水备用。假如觉得太长了，可以把洗干净后的茼蒿摘成长度约3厘米的小段。

2、起热油锅，中小火，放入蒜末煸出香味。这时候的火不要调太高。太高容易把蒜末煸糊了。

3、把控好水的茼蒿，倒入锅中，大火翻炒。茼蒿比较容易熟，所以翻炒时间不需太久，30秒即可。出锅前，加盐调味。（茼蒿很容易出水，所以炒之前一定要控好水，大火快炒。火不够，炒着炒着就会出很多水，这就不能说是炒茼蒿了，最后就成了煮茼蒿了。）

好啦，出锅上盘。一道简单的家常菜-蒜蓉炒茼蒿就完成了。营养健康美味。大家学会了吗？