成功的味道

别误会，是说这两天的鸡蛋糕蒸出了成功的味道。

一直被笑话，从来没改善。以前的鸡蛋糕永远是马蜂窝样，要么就是扁扁的鸡蛋糕饼状。秀图的时候都摆远一点，或者朦胧一下，像是打了马赛克。

最近成功，是因为认真对待这个问题。凡事果然最怕认真。敢于面对失败和问题，认真学习他人成功经验，总结有效方法，就离成功不远了，^_^

鸡蛋称重，今天的两个小鸡蛋去壳80克，加入100克水。水随意啦，没特意加温水或者纯净水，就用的厨房的净化水。加牛奶或者高汤行不行呢？还不知道，味道不同吧。有机会试一下～

水的范围控制在1.2到1.4倍左右吧，水太多就稀，水太少就干瘪。

加入少许盐搅匀，有利于蛋白质凝结。

过筛之后倒入蒸碗。

昨天的蒸碗盖了盖子，今天没盖，揭开之后都是成功的样子，这不是决定因素。反正我不会盖保鲜膜，不环保。

9.18早餐

放到蒸笼里，我今天用的竹蒸笼。蒸箱应该也Ok。中小火加热烧开水后继续蒸8分钟，关火，焖3到5分钟左右。

调好味道，加点喜欢的香油和生抽，等着品尝胜利的滋味儿吧～

9.17早餐

话说昨天桥总竟然比我早回家做饭。

换了工作之后，我真是太难了，每天最早7点半才能进门。

他真是太久没进厨房了，急急忙忙的只顾着烧菜，米饭忘记了提前煮了。后来等不及了，大家就吃了桂花糕。

米饭做好保温了一夜。

今天睡到自然醒，舒缓了这几天熬夜的疲惫，用两个小智能锅同时做了酱烧茄子和肉片豆角，简单好吃😋，优雅时尚。搭配米饭，还有红枣豆浆，鸡蛋糕，真是吃的心满意足，烦恼全消。

这里，没有油烟，只有香气。

带着另半个血橙上班，在疲劳的时候补充点维生素。^_^

打卡上班啦～