料多多の肉松吐司，两款简单造型教给你

肉松吐司的用料鹰牌吐司粉 300g 奶粉 20g鸡蛋 1个 奶油奶酪 30g炼乳 20g 牛奶 150g零卡糖 30g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 2g肉松 适量 蛋黄酱 适量肉松吐司的做法

步骤1   首先准备好全部的食材，称重备用。

步骤2   除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。

步骤3   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5   收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）

步骤6   将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。

步骤7   取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。

步骤8   涂抹上蛋黄酱，不喜也可用沙拉酱。

步骤9   再均匀地撒上肉松。

步骤10   沿着长边卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟。

步骤11   第一种方法，从中间切成两半。

步骤12   扭成螺旋状，两头内折，放入吐司盒。

步骤13   第二种方法，稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。

步骤14   编辫子，编好后末端捏紧。

步骤15   辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。

步骤16   放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。

步骤17   然后放入提前预热的烤箱下层，上火180度下火170度烘烤38分钟左右。

步骤18   烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可。

步骤19   成品照

步骤20   成品照肉松吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。2.擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。