老公最爱这碗面,做法简单香浓入味,比餐馆的还好吃,天天吃不厌

女儿在外地工作,平常就只有我和老公两人在家。虽然只有两人吃饭,但是每一餐我都还是相当用心的。早餐绝不将就,中餐更是不能马虎,只有晚餐相对就显得随意了。老公每周雷打不动地要去外面和朋友聚几次 ,剩下的那几个在家就餐的晚餐,几乎都是吃面条解决。因为吃面最简单,不用炒菜配汤,几分钟就能搞定。而一碗好吃的面条可不比大鱼大肉差!

其实,面条好不好吃,臊子最关键。今天就给大家分享这道“盐菜臊子面”的做法,分享在家烧出美味臊子的秘诀,步骤详细,一看就会。臊子烧好了,放冰箱冷藏可以放三天,不管早餐,晚餐还是宵夜,什么时候想吃只需面条煮好,加上臊子就可以开动了,简单快速,美味解馋,好吃到爆,比餐馆的面条还好吃,最关键的是臊子随便加哦,赶紧试试吧。

【盐菜臊子面】

食材:面条 适量,大葱 2根,小米辣 2个,盐菜 一小碗,猪肉 300克,小青菜 适量。

制作方法:

1.将猪肉洗净,放入绞肉机里搅打成肉末。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

3.放入肉末翻炒。

4.炒至肉末变色,水气煸干,将肉末推至锅边,舀入一勺豆瓣酱到底油里炒香。

5.将肉末和豆瓣酱翻炒混合均匀。

6.加入适量清水,再放入适量味极鲜,大火烧开转小火烧制。

7.十多分钟后将盐菜放入锅里,继续烧制。(我这盐菜是洗净切碎了放冰箱冷冻的,用的时候无需再洗)

8.取一小碗,放入适量淀粉,加入少许清水调匀,做成水豆粉。盐菜下锅继续烧10分钟,将水豆粉放入锅里,烧开调匀,关火盛出。盐菜臊子就做好了。

9.烧臊子的时候,将配菜洗净,切好。

10.取一面碗,放入适量的酱油,醋,味精,再加入适量花椒油,两勺辣椒红油。

11.将小青菜放入锅里煮一分钟捞起。将面条下入锅里,煮好。

12.将煮好的面团,挑到面碗里。舀入臊子,(臊子尽情地加)放上小青菜和小米辣,拌匀就可以开动了。

盐菜臊子面上桌了,盐菜混在肉末里,入口喷香,实在是太美味了,全家都爱吃。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.盐菜臊子一次可以多烧点,装保鲜盒里,放冰箱冷藏可以吃三天。

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