如何挑选肉质好的羊肉？秋冬抗寒滋补必备，建议收藏！

女孩子晚上一定要“注意安全”！昨天晚上室长和朋友相约一起去夜跑，跑了没多久就闻见一股很香的味道，然后就站在那里动不了，晚上的夜宵摊真的是太诱人了！

最后和朋友点了一大桌的烧烤，吃的肚子都弹出来了才回家，今天的减肥也是以失败告终，所以晚上大家还是别出门了“太危险”，容易变胖。

说到烧烤，室长最爱的就是“烤羊排”，肥瘦相间，在烤炉里“滋滋冒油”，骨头都要被烤酥，吃上一口满嘴的肉香，说着说着室长忍不住又咽了下口水。

如何挑选羊肉

市场上有很多的羊肉都是“合成肉”或者用“鸭肉”来冒充，为了增加羊肉的重量也会“注水”，劣质的羊肉吃多了会影响身体健康，那么今天我就来教大家如何避免买到劣质的羊肉。

颜色：质量好的羊肉，它的颜色都是呈现鲜红色或者粉红色的。而且肥瘦相间，肥肉部分的白色也很有光泽。如果羊肉呈现暗红色或者偏白色，说明这块羊肉不是很新鲜，可能是在冰箱冷冻过的。其次，羊肉的肌肉纤维越紧密，带有的骨头越小，说明这块羊肉越细嫩。

气味：新鲜的羊肉，它的膻味是比较清淡的，需要凑近才能闻得到。而储存很久的羊肉，它的膻味会随着时间而越来越强烈，同时还会伴随着一些刺鼻的异味。

手感：用手去轻轻压迫羊肉，会觉得有弹性，而且不粘手，这样的羊肉就是新鲜的。如果一压就有水分往出冒，并且感觉有些黏黏的，这样的羊肉可能注水了，不建议购买。

羊肉如何去除膻味

羊肉虽然很好吃，但是有很多人接受不了羊肉的膻味，室长教你们个小妙招轻松去除膻味。

01将羊肉洗净然后在清水浸泡三到四个小时，让羊肉中的血水泡出来，然后再用流动的清水继续冲洗，直到没有血水渗出即可。

02只要把白萝卜洗净切块，在萝卜身上扎几个洞，再放入锅里和羊肉一起煮，水烧开后将羊肉捞出，就可以去除腥味了。