杏鲍菇自从学会这样做,家人每周都要吃,外酥里嫩,给肉都不换

杏鲍菇我们都认识吧!这是一道日常生活中经常能吃到的美食。杏鲍菇肉质肥厚,吃起来有鲍鱼的口感,味道跟杏仁差不多的独特,所以取名叫做“杏鲍菇”。杏鲍菇是我最喜欢的菌类之一,因为它的口感特别好,可以做成各种美食。最经典的就是干锅杏鲍菇、清炒杏鲍菇、凉拌杏鲍菇等等。这些都是很家常的炒菜,其实杏鲍菇还能做成小吃。

杏鲍菇因为口感特别好,所以稍微加工一下做成小吃就会特别好吃。我最近就是在吃这道美食,外酥里嫩,酥酥脆脆的口感,里面是嫩滑的杏鲍菇的杏仁香。自从学会了这道做法之后,因为太好吃了,家人每周都会点名要吃。“二师兄”虽然最近降价了,但是还是比蔬菜贵,学会了这道美食之后,吃着不比二师兄差,这是给肉都不换的做法。

做法比较简单,主要食材就是杏鲍菇、鸡蛋、淀粉。口味是香辣的,这个可以根据个人口味来调整,喜欢吃黑椒味的就可以把辣椒面换成黑椒粉,只要是家里有的材料或者是自己喜欢的都可以替换。喜欢吃杏鲍菇的朋友不要错过了,感兴趣的话就收藏起来,在有空的时候做一做,可以当零食也可以当菜,非常好吃!

【所需材料】

2根杏鲍菇,鸡蛋2个,玉米淀粉100克,适量水,盐、花椒粉、椒盐、辣椒面适量。

【制作步骤】

1.准备两根杏鲍菇,家里人多的就准备多一点。清洗干净,先切成片,再改刀切成条。放入碗中备用。

2.100克玉米淀粉放入碗中,磕入两个鸡蛋,再调入少许的清水,搅拌至看不到干面粉的稀面糊状。最后加入适量的盐、花椒粉搅拌均匀即可。

3.把杏鲍菇条放入面糊中,翻拌均匀,让每根杏鲍菇都裹上面糊。

4.起锅倒油,油热到4成下入杏鲍菇。开小火慢炸,定型之后开始翻动它,让它受热均匀,一直炸到表面微黄就给它控油捞出。

5.开大火把油温烧高,下入杏鲍菇条复炸一遍,开始变色之后马上关火,捞出来备用。时间大概30秒左右就会上色,开大火哦!

6.准备椒盐跟辣椒面混合均匀,撒在表面就可以了。装入盘子,开吃!

小贴士:

1.不想吃椒盐、辣椒面的可以尝试用番茄酱等,吃着很有风味!

2.面糊不要粘稠,也不要太稀,能挂在杏鲍菇上面就可以了。

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