家常菜的分享;菠萝鸡翅，莴笋炒腰花，红烧茄子

菠萝鸡翅

材料：

鸡翅、蒜片、姜丝、油、菠萝、青椒、盐

做法：

1.锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。

2.放入鸡翅，转中小火煎。当鸡翅煎至两面金黄时，加入料酒和酱油翻炒。

3.放入一大碗水，开中小火焖。放入菠萝块继续焖5分钟。

4.放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。

5.汁收到差不多时关火出锅即可。

莴笋炒腰花

食材：莴笋200克、猪腰250克、胡椒粉、酱油、味精、湿淀粉

做法：

1、莴笋去皮洗净，切成片。猪腰片开，去腥臊，洗净，改刀成凤尾条，加盐、味精、湿淀粉腌渍入味；

2、取小碗，加胡椒粉、酱油、味精、湿淀粉，调成料汁；

3、起锅烧猪油，油至六成热后，下入猪腰条，滑散，撇去余油，加入莴笋片，烹入料汁，大火翻炒收浓汁，起锅装盘即可。

红烧茄子

制作方法：

1. 茄子清洗干净，切成长条放入盆中，放入鸡蛋液搅拌均匀，适量干淀粉，搅拌均匀，使茄子条上均匀沾满淀粉。

2. 起锅烧油，油热后，放入沾满淀粉的茄子条用油炸，炸至表面金黄捞出，待油温上升后进行复炸。

3. 取一小碗，放入生抽、醋、白糖、五香粉少许和适量盐，搅拌均匀调成料汁备用。

4. 锅留底油，烧热放入蒜末，炸至发黄后放入茄条大火翻炒，淋入料汁翻炒均匀后撒上剩余的蒜末，锅边加少许醋，出锅装盘即可。

苦瓜加南瓜

材料：苦瓜、白糖、南瓜

做法：1、南瓜洗净﹑去皮，切成片；

2、放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可；

3、取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀；

4、苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉；

5、锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟；

6、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口；

7、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实；

8、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥；

9、用刀将苦瓜切成均匀的片即可