家常美食推荐:虾仁豆腐羹,小炒腊肉,菠萝炒虾仁的做法
小炒腊肉
材料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱
做法
1腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
5倒入腊肉片,小火翻炒。
6调入一汤匙料酒,继续翻炒。
7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
菠萝炒虾仁
材料:菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐
做法
1、菠萝切丁,用盐水泡着
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅
虾仁豆腐羹
做法:
1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6~8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。
1、豆腐搅成泥,干的莴苣头发。
2、鸡蛋放入豆腐泥中,搅拌均匀。
3、将荔枝切成丁,倒入豆腐泥中。
4、将豆腐糊参加碗中,蒸10分钟左右。
6、锅后,在表面撒一点葱,滴几滴芝麻油。
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