美食推荐：豉椒爆花蛤，蒜薹炒肉，麻婆豆腐的做法

蒜薹炒肉

食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒

做法：

1.将肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿

2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用

3.锅里热油把肉丝炒变色盛出

4.锅里再倒一点油炒一下葱，把蒜苔和辣椒倒进去

5.加一点水把蒜苔炒软，再把肉丝倒进去炒一会儿

6.最后放一点盐调味即可出锅装盘

麻婆豆腐

食材：豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法：

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花

2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻

5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟

6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅

豉椒爆花蛤

食材：花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒、老干妈豆豉辣酱、盐、油适量

做法：

1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水

2.青红椒去蒂去籽洗净后切块，姜洗净后切片

3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香

4.倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可