营养丰富的几道家常菜，美味简单，鲜香下饭，家人都夸赞

麻辣烩菜

食材：葱姜蒜、郫县豆瓣、火锅底料、各种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅；

2、炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香，郫县豆瓣要提前剁碎；

3、加入一勺火锅底料，加入适量水并烧开；

4、把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的；

5、加入生抽、盐和鸡精调味，连汤带菜盛到容器里；

6、把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去即可。

红烧羊排

食材

羊排500g、胡萝卜1个、土豆1个、葱白1根、姜3片、八角2个、香叶3片、干辣椒3个、山楂片3片、花椒适量、小茴香适量、冰糖5粒、生抽适量、料酒1汤匙、盐适量、油适量

做法

羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。

胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。

热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。

加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。

放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。

炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。

出盘，好香。

冬笋炒青菜

原料：青菜适量、冬笋一根、胡萝卜少许、青椒 少许、生抽少许、油面筋少许。

做法

1、 把冬笋用盐水焯一下备用；

2、锅内倒入少许油，放入冬笋和胡萝卜翻炒几下，再放入青椒、油面筋及生抽、盐继续翻炒几下，最后放入青菜随便炒几下出锅，就OK啦～