入秋后，必喝的2款滋补汤！简单方便又健康~

秋季进补，最简单的就是喝汤！今天小暖带来了两款非常滋补的汤品：鲜人参鸡汤和人参银耳汤。顾名思义，两种汤都会用到一种食材鲜人参。

人参被称为“百草之王”，也是闻名遐迩的“东北三宝”之一。可是人参怎么吃才能更有养生价值呢？

而很多人对人参存在着一种误区，认为吃人参容易上火，但其实相对于干人参，人参的另一种吃法——新鲜人参。

不仅保留了人参的功效，而且更加温和，不易上火，对于气虚体弱、血虚体寒、高压力、免疫力差、身患疾病等人群，有很好的补养功效。

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今日招牌菜

✔鲜人参鸡汤

✔人参银耳汤

✔芝麻鲜虾人参

藕饼炖小黄鱼

黄米肉腩茄子墩

青笋鸡肉黄金卷

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RECIPE

鲜人参鸡汤

食材

鲜人参 一只 / 乌鸡  一只 / 枸杞 10克

红枣 8颗 / 姜片 / 小香葱 / 盐

烹饪步骤

1丨食材的处理：人参洗净后备用。

2丨鸡的处理：将整鸡（最好选用乌鸡）去毛去内脏弄干净后放到开水中焯水，撇除血沫后备用。

3丨准备一个砂锅，焯水过的鸡放到砂锅里，加入姜片，葱段，枸杞，红枣和人参。

图片来自于网络，版权归原作者所有

4丨倒入适量温水没过鸡肉，水要一次性加够。大火煮开后用文火熬3个小时左右。

》中间切忌不要打开锅盖，否则香气都跑了。

5丨开锅后根据自己的口味加盐，调味即可。（要记得喝汤吃肉同时要吃人参哦。）

营养知识点：鲜人参补中益气，鸡肉滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。

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RECIPE

人参银耳汤

食材

鲜人参 5克 / 银耳 10～15克 / 水

烹饪步骤

1丨准备一支新鲜人参洗净，切片；

2丨 银耳用温水浸泡12小时，洗净。

3丨人参放入砂锅中，放大量的水，先用文火熬煮人参2小时，再加入银耳熬1小时即可食用。

营养小知识点：每日1剂，饮汤食银耳，分2次食完，连用10～15日。益气补血，生津宁神。

其实，鲜人参除了上面两种比较食补的煲汤做法，今日大厨还带来了另外一道美味的做法，还附带了挑选人参的小窍门哦~（今日节目同步）

2017/09/18·暖暖推荐菜

芝麻鲜虾人参果

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到家大厨

蒋应荣 万达首席大厨

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RECIPE

芝麻鲜虾人参果

食材

主料：

鲜人参 / 长毛虾 / 胡萝卜

糯米粉 / 白芝麻 / 鸡蛋

调料：

盐 / 料酒

大厨小窍门

蒋应荣 万达首席大厨

如何挑选鲜人参？

1、看外观，顶端芦头比较高。芦碗排列紧密清晰。

2、表皮有光泽，并且呈暗黄色或黄褐色。

3、参须长而有韧性。

烹饪步骤

1、食材的处理：将虾肉用刀背碾成泥，稍微剁一剁即可。

2、鲜人参加纯净水上笼蒸三十分钟后，将人参切成小粒。

3、制作馅料：将人参切成小粒和虾泥混合，放入盐和料酒，加入蛋清，胡萝卜丁搅拌均匀，放入冰箱冷冻十分钟。

4、制作面皮：用蒸鲜人参的水混合糯米粉，揉成面团，捏成薄面皮。

5、制作人参果：填入冷冻腌制好的馅料，搓成圆球，裹上白芝麻。然后将圆球搓成一头大，一头小。

6、炸制：三成热油温下锅炸制，当人参果漂起来的时候就可以捞出。

7、复炸出锅：升油温至五成热，下锅复炸五秒钟左右，出锅，稍作装饰即可使用啦~

 最终成品 
😋😋😋

鲜人参吃法多多，除了煲汤、炒菜，还可以直接切片嚼食、熬粥、泡茶和泡酒等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。

如果你要煲汤养生小暖推荐你用这款

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暖暖的味道&养生堂

专属定制：康美新开河鲜人参

经过养生堂名医专家团鉴定认证，千亿中药企康美的品质保证，确保所有鲜人参未经加工炮制，保持鲜活状态，营养价值高、味道鲜美。

最道地人参产区——新开河，亚洲最大的人参基地，面积达到2700余亩，是中国中药协会认定的“道地药材保护与规范化种植示范基地”，并且专门为暖暖的味道的观众开辟了独家种植区域，从源头上保证每一根鲜参道地纯正。

全程有机‘0’添加，种植过程中采用大豆苏子混合猪粪作为肥料发酵物，绝不使用化肥农药，五年精心呵护，使之能完整保留人参的营养成分，营养价值高。

最终挖出的新鲜人参具有明显的特点和优势：

鲜人参都是先预定，从长白山种植基地新鲜挖掘销售，从源头上保证了人参的质量，具有条匀、质硬、体轻、螺旋纹紧密等特点，保证了人参的新鲜自然。

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