明天小暑，还有6天就入伏了！炎夏必吃这2样美食，消暑除湿，清热解毒！
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明天就是小暑节气了，暑，表示炎热的意思，意指天气开始炎热，但还没到最热，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护，此时，食补最为关键。
小暑节气4大饮食指南
宜清淡，食蔬果
小暑时节的多雨、高温，更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病，更加多发频发。所以，这一时节的饮食，一定要注意饮食卫生，而且饮食要节制，不可贪食、过量；而且饮食以清淡，富有营养为宜。
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多喝汤，清热解暑
小暑节气当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝绿豆汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。
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多吃粥，健脾胃
多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖适量煮成粥，作为小暑的清凉饮料。
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多吃瓜果，生津止渴
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。可以把梨汁、荸荠汁、藕汁(或甘蔗汁)麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮，具有很好的生津止渴、清热解暑的作用。
那么小暑应该吃点什么呢？民间有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。
各地小暑时节，几乎都有以黄鳝为原料的经典佳肴。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
大厨带来蒜香味十足的焖烧黄鳝，浓郁的汤汁非常下饭，诱人的色泽让人食欲大开，在黄鳝的处理上，强调一点就是一定要炒至熟透，跟着具体步骤学起来吧~
推荐食谱：蒜籽焖黄鳝
【食材】黄鳝、蒜籽、白酒、姜片、糖、香葱、黄酒、香油、老抽、生抽、胡椒粉
- 具体步骤 -
1、黄鳝切段后背部打花刀，在热水中加入白酒，将黄鳝焯水。
2、将小葱段、姜片、蒜籽煸香后放入黄鳝，再倒入黄酒、老抽、生抽、糖调味。
3、锅中加水小火焖八分钟，出锅前加入胡椒粉、香油，最后撒上葱花即可。
除了吃黄鳝，小暑节气还应该吃藕，自古民间就有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。
推荐食谱：摇滚山椒藕丝
【食材】藕、青红椒、泡椒、白糖、鸡精、盐
- 具体步骤 -
1、藕、青红椒切丝。
2、热水中加少许盐和白糖，将藕丝焯水放入凉水中，再沥水蘸干。
3、将野山椒和汤汁、白醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀调制料汁。
4、将藕丝、青红椒丝放入保鲜盒，浇上料汁，盖上保鲜盒，摇三十秒钟即可。
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