砧板挑选有窍门!木质、竹制、塑料、稻壳...那种材质最好?

砧板是我们生活中必不可少的厨房用具,无论是在剁、切、拍食材时,砧板都起到了非常大的作用。

但是你知道吗?砧板如果没选择好,是会影响到全家人的健康的。

那么,究竟应该如何挑选砧板呢?今天小编就来带大家看看,如何选择砧板的材质以及使用的方式。

01

木质砧板

木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等,是我们生活中最常见的砧板。

有句俗语是这么说的:“一块砧板传三代”,说的就是木质砧板,它的材质很厚,韧度也比较强。

而且木质砧板不容易伤刀,材料上属于纯天然。

不过木质砧板在吸水性很强,所以清洗完之后特别不容易干,并且如果将砧板放在潮湿的环境下,也特别容易滋生细菌。

02

竹制砧板

竹制砧板很适合女孩子,因为它的重量不会有木质砧板那么重。

市场上的竹制砧板有两种:一种是粘合剂+竹片拼凑而成,一种是柱子经过润滑,胶合而成。

所以竹制砧板一个最大的问题就是有胶,不合格的胶质容易释放甲醛,购买的时候一定要选择好的品牌。

另外,竹制菜板因为比较轻便,所以它不能承受重击,比如剁肉馅这种粗活还是要交给木质砧板。

03

塑料砧板

塑料砧板一般选用的是聚乙烯塑料、聚丙烯塑料。

跟竹制砧板一样,它的质地非常轻,更容易携带,但是因为它含有化学物,在高温下很容易有塑料的味道。

因此,塑料砧板一般都被拿来切蔬菜跟水果。

跟木质砧板相比,塑料砧板非常容易清洗,而且不发霉!价格又低,很受大众喜欢。

但是,塑料砧板虽然容易清洗,但是因为容易产生刀痕,有时候会洗不干净,并且,也不适合切硬的东西。

可能很多人会担心塑料砧板对人体有害,其实塑料砧板的两种材料,本身是无毒的,因此也不会对人体有害,在购买的时候,选择比较好的品牌是不会有问题的~

04

其他砧板

除了上面三种比较常见的砧板之外,市面上还有一些比较新的砧板,比如玻璃砧板、稻壳砧板等等。

玻璃砧板容易清洗,也不容易发霉、滋生细菌,但是玻璃毕竟很脆,使用起来要很小心,而且使用的时候,特别容易有刺耳的声音。

稻壳砧板材质环保,也不容易产生刮痕,不易变形。

在挑选砧板的时候,要根据自身情况来购买,最好能够做到生熟分开,这样砧板才不容易滋生细菌。

如果一定要挑出一种砧板的话,小编个人建议使用稻壳砧板。

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砧板的养护

砧板如果滋生了细菌,那就容易对人体造成影响,对肠胃不好,所以,一定要定期清洗砧板。

01

将小苏打喷在砧板上,然后洒上水,用刷子刷,再冲洗干净,用干抹布擦干。

02

砧板经常要切各种食物,所以很容易留下气味,尤其是鱼、肉之类的食物。

想要清理气味也很简单,用抹布蘸取适量的白醋,在砧板上轻轻擦拭,再晾干冲洗一下就可以了。

03

将盐跟柠檬搭配在一起也能起到清洗砧板的效果。

先在砧板上撒盐,再用切好的柠檬不停擦砧板,静置3分钟冲洗就可以了。

不过小编在这里还要再提醒大家,无论是什么材质的砧板,一定不要放在潮湿的环境中,很容易滋生细菌!

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